韓式烤肉 돼지불고기

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通常比較講究的做法都會加入果泥,例如奇異果、水梨或是蘋果等等。可以幫助肉片更軟嫩,也會有一股水果的甜味和清香。

不過這次煮婦準備的很臨時就沒有加了,肉片還是醃得很好吃喔。如果有時間上的考量,市售烤肉醬也不失為一個方便的選擇。

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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

豬肉片 200克
胡蘿蔔 一小塊
金針菇 一小把
一根
洋蔥 1/4顆
芝麻 少許
醃料
醬油 三匙
梅汁 一匙
一匙
胡椒粉 少許
蒜泥 一小匙
果泥 適量
  • 1
  • 2 首先將豬肉片和醃料放入大碗中。
  • 3 戴上手套抓醃後, 靜置半小時以上。
  • 4 將洋蔥切細絲、金針菇去頭、蔥切段、胡蘿蔔切薄片狀。
  • 5 平底鍋裡放入少許的油, 中火放入醃好的豬肉片拌炒。
  • 6 拌炒至約八分熟。
  • 7 放入切好的蔬菜。
  • 8 中火繼續拌炒。
  • 9 等蔬菜熟了就可以了。
  • 10 燈燈!韓式烤肉完成。
  • 11 盛盤後再灑上少許芝麻點綴。
  • 12 豬肉片非常入味且口感軟嫩, 醬汁嘗起來有淡淡的甜味。 還能吃到許多蔬菜的營養呢。
  • 13 這個份量炒起來只有一小盤, 煮大量時醃料只要同比例增減即可。
  • 14 用醃蘿蔔片包肉和飯也非常好吃。 醃蘿蔔片讓烤肉吃起來更清爽了。
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小撇步

包肉醃蘿蔔片 쌈무
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2015/06/23 發表 5,668 瀏覽

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請問梅汁有無其它替代的東西呢?謝謝

1 年前