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掌生穀粒
41 食譜 189 粉絲

{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬薑薑

{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬薑薑

描述

大地的熱情叫人口乾舌燥,季節的黏膩讓人食欲不振,想要吃得消暑又顧健康~
將食性屬溫,當季盛產的生薑,漬以溫潤的百花春蜜,用春韻清甜來藏熱辣辣的各種感情,在渴望自由涼爽的日子裡滋潤你我。再熱,也可以一起,好好生活!

56 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮薑塊洗乾淨晾乾後,用刀刮除不好部位,切成片,因為要用炒鍋炒乾,所以切成約1~1.5mm薄片

    新鮮塊洗乾淨晾乾後,用刀刮除不好部位,切成片,因為要用炒鍋炒乾,所以切成約1~1.5mm薄片

  • 把薑片全部倒入平底鍋,用中火拌炒,耐着性子將富含水份的薑片慢炒直至水份有收乾趨勢。再將爐火轉為小火,繼續同樣的動作,直到水份收乾待冷卻

    片全部倒入平底鍋,用中火拌炒,耐着性子將富含水份的片慢炒直至水份有收乾趨勢。再將爐火轉為小火,繼續同樣的動作,直到水份收乾待冷卻

  • 將冷卻的薑片和蜂蜜放進消毒過的玻璃罐裡(容量230ml),一層薑片一層蜂蜜 ,陸續加入。最後把蜂蜜裝填到八分滿,即可封罐

    將冷卻的片和蜂蜜放進消毒過的玻璃罐裡(容量230ml),一層片一層蜂蜜 ,陸續加入。最後把蜂蜜裝填到八分滿,即可封罐

小撇步

若薑片水份未在拌炒時收乾,請將成品放入冰箱冷藏保存

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掌生穀粒 41 食譜 189 粉絲

為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。

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