{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬薑薑
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一起跟著做！
鼓勵作者
大地的熱情叫人口乾舌燥，季節的黏膩讓人食欲不振，想要吃得消暑又顧健康~
將食性屬溫，當季盛產的生薑，漬以溫潤的百花春蜜，用春韻清甜來藏熱辣辣的各種感情，在渴望自由涼爽的日子裡滋潤你我。再熱，也可以一起，好好生活！
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
薑
230 g
蜂蜜 (百卉蜜)
180 g
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1新鮮薑塊洗乾淨晾乾後，用刀刮除不好部位，切成片，因為要用炒鍋炒乾，所以切成約1~1.5mm薄片 -
2把薑片全部倒入平底鍋，用中火拌炒，耐着性子將富含水份的薑片慢炒直至水份有收乾趨勢。再將爐火轉為小火，繼續同樣的動作，直到水份收乾待冷卻
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3將冷卻的薑片和蜂蜜放進消毒過的玻璃罐裡(容量230ml)，一層薑片一層蜂蜜 ，陸續加入。最後把蜂蜜裝填到八分滿，即可封罐
小撇步
若薑片水份未在拌炒時收乾，請將成品放入冰箱冷藏保存