素食系列 - 蒜香杏鮑菇


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份量
3 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    杏鮑菇洗淨切成三角塊,指天椒切圈備用。
  • 2
    醃料與杏鮑菇拌勻,醃約半小時。
  • 3
    燒熱油爆香蒜蓉及指天椒,直至蒜蓉變色。
  • 4
    加入少許鹽調味盛起備用,蒜油留於鍋中。
  • 5
    杏鮑菇放入蒜油中同炒,至其變熟盛起。
  • 6
    將步驟3的蒜蓉辣椒再落鍋,倒入步驟4的杏鮑菇炒勻即可。
小撇步

杏鮑菇煮熟時會縮水,看到它變小了就可以盛起。
步驟3要下多點油,才可炸香蒜蓉。

2015/07/10 發表 1.0 萬 瀏覽
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有蔥 蒜 洋蔥 米酒 有這些材料皆不是素食

3 years ago

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