芝麻紅豆派【味蕾周記】

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懶得自己揉奶油麵糰擀酥皮的話,大賣場買的酥皮除了可做酥皮濃湯外,將酥皮折疊、切片後,中間在包上自己喜歡的內餡,也可以做出不少美味的小點心哦!有空不彷試試看。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

酥皮 2片
紅豆泥 適量
黑芝麻 適量
蛋液 適量
  • 1 先將冷凍酥皮取出略為回溫3-5分鐘
  • 2 取一大匙紅豆泥厚厚塗抹於酥皮中間,再將酥皮以三角形對折
  • 3 酥皮邊角以手指略為壓緊後,再用叉子貼邊輕壓出花紋
  • 4 表皮塗上蛋液,再撒上些黑芝麻
  • 5 放入以180度已預熱10分鐘的烤箱,以180度烤約15分鐘,美味香酥的紅豆派出爐囉
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小撇步

1.做酥皮點心若冷凍室取出的酥皮沒有稍微回溫,摺疊及切片時易斷裂不好塑型,若是酥皮湯則無需回溫
2.中間包覆的內餡,可就個人喜愛的口味如加上乳酪絲,讓味蕾層次更豐富,或是換上花生醬、肉桂蘋果也都不賴哦!

2015/06/18 發表 2,426 瀏覽

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