冰心月餅🥮免烤箱😊快速又大方
描述
只要微波爐 好吃好玩的親子料理😊
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將糯米粉、在來米粉、糖粉和澄粉混合拌勻
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將煉乳和牛奶倒入混合粉攪拌均勻，讓所有粉都有沾濕。
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將沙拉油倒入和勻，此步驟攪扮需要加一點速度，讓沙拉油盡快和入麵糰，攪太慢油會浮在表面。只要沒看到沙拉油在麵糰上即可入第一次微波爐。
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微波溫度600度 1分半 第一次取出，趁著熱度快速攪拌，將浮出的沙拉油再次拌入麵糰，此時麵糰已經開始有黏性，內外拌勻即可，主要是讓麵糰都可以均勻受熱到，如附圖即可入第二次微波爐。
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微波溫度600度 一分半 第二次取出一樣趁熱將麵糰拌勻，此時的麵糰已經更加緊密與細緻了！可以放在耐熱袋中，比較好揉勻麵糰！
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揉過之後的麵糰，表面會更加光滑，將麵糰分成四等分，保鮮膜包起來放好放涼。
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稍微降溫即可進行麵皮上色，取其中2團麵糰，分別加上一點點食用色素，揉出有顏色的麵團。
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喜歡有大理石紋路的，麵糰有上色即可，不需過度揉色，此時覺得麵糰沾手的話，都可以稍微沾玉米粉都手粉，避免黏手。
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接者將2個有顏色的麵團和另外2個未上色的麵糰，各自搓成長條狀，盡量讓四條麵糰等長、等粗。 再將紫白條和紅白條 ，倆倆一組，切成如圖小麵糰。 因為這次月餅模具是50g的，所以每組小麵糰重量25克，再各別揉成圓糰！一樣喜歡紋路明顯點的，不要過度搓揉。
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將製色完成的小麵糰，壓成掌心大小，再放入喜歡的餡料25g
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把內餡包起來，稍微整形，讓捏合處放在下方位，麵糰上方盡量平整，即可入模具。
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下壓時，只要有緊迫感即可，不要太用力，否則麵皮會被擠壓出來，稍微停留3-5秒讓圖案定型。
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這個步驟也可請孩童幫忙，像玩黏土一樣很有趣😊
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快速、有趣又大方的冰心月餅就完成了✅ 製作完成可以入冷藏，因為沒有其他添加物，所以2天內盡快食用完畢喔😊
小撇步
以上份量大約可以做12顆50g大小的🥮
