沙茶牛肉炒芥蘭
宇宙飲食講求不時不吃，只有吃最新鮮天然的食物，身體才健康美麗。這道「沙茶牛肉炒芥蘭」煮法簡單，牛肉補血，芥蘭富含纖維通便，加上惹味沙茶醬，香濃有益。
食材
材料
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牛肉
150克
芥蘭(切段)
300克
薑
2片
蒜茸
1湯匙
紹酒
1湯匙
素沙茶醬
1湯匙
葡萄籽油
1湯匙
醃料
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豉油
1/2湯匙
純冷壓黑芝麻油
1/2茶匙
清水
1湯匙
生粉
1茶匙
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1 牛肉洗淨切片，加醃料醃約15分鐘。
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2 燒紅鑊下葡萄籽油，中火爆香薑蒜，加入芥蘭及紹酒，炒至芥蘭軟身，盛起備用。
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3 原鑊炒香牛肉至七成熟，再下沙茶醬及少量水炒勻至牛肉全熟。
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4 將牛肉放在芥蘭上，即成。
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