蠔油蹄筋

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「吃腦補腦」,常站立或腰膝酸軟的人,應多吃蹄筋補筋骨。這道「蠔油蹄筋」由高纖蔬菜和高骨膠原的豬蹄筋煮成,能增強代謝,使皮膚有彈性,延緩衰老,更有強筋壯骨功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。

食材

材料 -
新鮮豬蹄筋 300克
荷蘭豆 100克
甘筍 1/2條
蔥(切段) 1棵
2片
葡萄籽油 1湯匙
調味料 -
素蠔油 2湯匙
豉油 1茶匙
味醂 1茶匙
純冷壓黑芝麻油 1茶匙
  • 1 豬蹄筋洗淨後,放入滾水中汆燙。
  • 2 荷蘭豆去筋,甘筍切小塊,放入滾水中汆燙,撈起備用。
  • 3 燒紅鑊下葡萄籽油,爆香薑蔥,加入豬蹄筋、甘筍炒香,然後加調味料燜約10分鐘,最後加入荷蘭豆翻炒片刻,即成。
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2015/06/15 發表 2,176 瀏覽

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