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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥ 酸辣豬蹄筋

♥我的手作料理♥ 酸辣豬蹄筋

描述

刺激夏日的味蕾,辛酸香辣缺一不可,胡椒的辣帶清香不像辣椒那麼濃烈,算是辣椒界中比較親新,比較高雅的一席,加上酸味在這熱天保證嚐上一口,食慾大開揮汗也要吃!

45 說讚

食材

調味料

步驟

  • 香菇泡水至軟,擠乾水份一切成二備用.

  • 竹筍煮熟(可買現成沙拉筍)剖半再切薄片備用

  • 火腿放碗中加水,入電鍋蒸20分鐘(去鹹)取出待 涼切薄片.

  • 水發蹄筋略沖洗切小段.

  • 油條切小段,入熱油鍋中炸香酥撈出,瀝乾油

  • 1小匙油爆香末,

  • 陸續放入食材香菇,筍片,火腿片炒香

  • 再入蹄筋並入醬油,紹興酒,略拌再注 入高湯(與食材平),煮入味至收汁.

  • 倒入白胡椒粉,嗆入白醋拌勻

  • 入太白粉水芶芡,撒 下段,起鍋盛放在裝油條的盤裏,快速上桌

小撇步

胡椒粉和白醋一定要後面才放)

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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