補身杞子炒雞丁堅果補健益智，雞肉助長發育，兩者也含有豐富營養。這道「補身杞子炒雞丁」以補血的杞子與雞肉同炒，加上香口的果仁，簡簡單單就是一道補血益腦菜式。

補身杞子炒雞丁

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堅果補健益智，雞肉助長發育，兩者也含有豐富營養。這道「補身杞子炒雞丁」以補血的杞子與雞肉同炒，加上香口的果仁，簡簡單單就是一道補血益腦菜式。

食材

-

1湯匙

夏威夷果仁

70克

雞腿肉(去皮)

2塊

甘笋（切粗條）

1條

6隻

3粒

3條

2片

2湯匙

-

各1茶匙

2湯匙

1湯匙

少許

1
將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
2
甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
3
燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
4
最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。

2015/06/15 發表 928 瀏覽

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