九層塔青醬炒飯


阿泡
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九層塔的香氣讓這個飯很香很開胃喔!!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
調味料
醃料
適量
少許
青醬
數片
數顆
蓋過食材
1-2瓣
少許
少許
少許
食材
看全部食材
  • 1
    青醬(橄欖油除外)兌水混和用調理器打碎倒入瓶子再用橄欖油蓋過材料備用。將豬肉切小塊用醃料醃30min。 洋蔥切丁、美白菇切段、白飯淋上青醬油少許備用。
  • 2
    用青醬熱鍋,依序將洋蔥、美白菇、豬肉下鍋炒,並將用調味料調整自己喜歡的口感,蓋鍋稍微讓香氣在鍋中循環。
  • 3
    再將拌了青醬的白飯放入鍋中翻炒攪散均勻後, 轉小火蓋鍋悶30秒上下。
  • 4
    將炒飯裝盤1/3鋪平,再將起司鋪上,用剩下的炒飯把起司蓋住,最後再撒入五香粉、黑胡椒粉裝飾即可上菜。
小撇步

可以在飯上淋青醬的油攪拌,炒起來比較不黏鍋喔!!
青醬可以做多一點,但容器記得要用玻璃罐並用熱水燙過後再裝喔!

2015/06/13 發表 5,173 瀏覽
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