九層塔青醬炒飯
九層塔的香氣讓這個飯很香很開胃喔!!
食材
調味料
黑胡椒 (可略)
少許
義式香料(可略)
少許
鹽巴
少許
糖
少許
五香粉(可略)
少許
醃料
義式香料
適量
黑胡椒&五香粉
少許
鹽
少許
青醬
九層塔
數片
堅果
數顆
橄欖油
蓋過食材
蒜頭
1-2瓣
義式香料
少許
鹽巴
少許
糖
少許
食材
白飯
2碗
中型洋蔥
半顆
美白菇(可更換)
5朵
豬里肌肉
50g
起司
一片
-
1 將青醬(橄欖油除外)兌水混和用調理器打碎倒入瓶子再用橄欖油蓋過材料備用。將豬肉切小塊用醃料醃30min。 洋蔥切丁、美白菇切段、白飯淋上青醬油少許備用。
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2 用青醬熱鍋，依序將洋蔥、美白菇、豬肉下鍋炒，並將用調味料調整自己喜歡的口感，蓋鍋稍微讓香氣在鍋中循環。
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3 再將拌了青醬的白飯放入鍋中翻炒攪散均勻後， 轉小火蓋鍋悶30秒上下。
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4 將炒飯裝盤1/3鋪平，再將起司鋪上，用剩下的炒飯把起司蓋住，最後再撒入五香粉、黑胡椒粉裝飾即可上菜。
小撇步
可以在飯上淋青醬的油攪拌，炒起來比較不黏鍋喔!!
青醬可以做多一點，但容器記得要用玻璃罐並用熱水燙過後再裝喔!
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