阿泡 85 食譜 124 粉絲 追蹤 九層塔青醬炒飯 描述 九層塔的香氣讓這個飯很香很開胃喔!! #家常食材 #肉類 #家常菜 #米食 #炒飯 110 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 調味料 黑胡椒 (可略) 少許 義式香料(可略) 少許 鹽巴 少許 糖 少許 五香粉(可略) 少許 醃料 義式香料 適量 黑胡椒&五香粉 少許 鹽 少許 青醬 九層塔 數片 堅果 數顆 橄欖油 蓋過食材 蒜頭 1-2瓣 義式香料 少許 鹽巴 少許 糖 少許 食材 白飯 2碗 中型洋蔥 半顆 美白菇(可更換) 5朵 豬里肌肉 50g 起司 一片 看全部食材 步驟 將青醬(橄欖油除外)兌水混和用調理器打碎倒入瓶子再用橄欖油蓋過材料備用。將豬肉切小塊用醃料醃30min。 洋蔥切丁、美白菇切段、白飯淋上青醬油少許備用。 用青醬熱鍋,依序將洋蔥、美白菇、豬肉下鍋炒,並將用調味料調整自己喜歡的口感,蓋鍋稍微讓香氣在鍋中循環。 再將拌了青醬的白飯放入鍋中翻炒攪散均勻後, 轉小火蓋鍋悶30秒上下。 將炒飯裝盤1/3鋪平,再將起司鋪上,用剩下的炒飯把起司蓋住,最後再撒入五香粉、黑胡椒粉裝飾即可上菜。 小撇步 可以在飯上淋青醬的油攪拌,炒起來比較不黏鍋喔!! 青醬可以做多一點,但容器記得要用玻璃罐並用熱水燙過後再裝喔! 8,371 瀏覽 2015/06/13 發表