鮮菌燴蔬菜十穀麵
鮮菌燴蔬菜十穀麵
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菇菌低熱量、低脂肪，是健康好食材。這道「鮮菌燴蔬菜十穀麵」以靈芝菇為主要材料，有助排毒、養顏、降膽固醇。中醫也認為有寧神功效，改善失眠、食欲不振、胃痛。用來快炒十穀麵，飽肚又高營養。
食材
材料
-
冬菇
3隻
靈芝菇
1包
蔬菜十穀麵
1個
蒜茸
1湯匙
葡萄籽油
1湯匙
芡汁
-
素蠔油
2湯匙
豉油
1茶匙
老抽
1茶匙
有機黃金砂糖
1茶匙
有機惹味粉
1茶匙
清水
1杯
-
1燒熱一鍋水，加入十穀麵煮2分鐘至七成熟，盛起備用。
-
2冬菇浸軟、洗淨、去蒂後切粒；靈芝菇去蒂抹淨。
-
3燒紅鑊下葡萄籽油，中火爆香蒜茸，加入鮮菌炒香。再下芡汁，炒勻煮滾。
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4最後加入十穀麵，慢火燴煮約3分鐘至醬汁濃稠，即成。