鮮菌燴蔬菜十穀麵

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菇菌低熱量、低脂肪,是健康好食材。這道「鮮菌燴蔬菜十穀麵」以靈芝菇為主要材料,有助排毒、養顏、降膽固醇。中醫也認為有寧神功效,改善失眠、食欲不振、胃痛。用來快炒十穀麵,飽肚又高營養。

食材

材料 -
冬菇 3隻
靈芝菇 1包
蔬菜十穀麵 1個
蒜茸 1湯匙
葡萄籽油 1湯匙
芡汁 -
素蠔油 2湯匙
豉油 1茶匙
老抽 1茶匙
有機黃金砂糖 1茶匙
有機惹味粉 1茶匙
清水 1杯
  • 1 燒熱一鍋水,加入十穀麵煮2分鐘至七成熟,盛起備用。
  • 2 冬菇浸軟、洗淨、去蒂後切粒;靈芝菇去蒂抹淨。
  • 3 燒紅鑊下葡萄籽油,中火爆香蒜茸,加入鮮菌炒香。再下芡汁,炒勻煮滾。
  • 4 最後加入十穀麵,慢火燴煮約3分鐘至醬汁濃稠,即成。
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2015/06/12 發表 1,208 瀏覽

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