沙茶醬燒豆腐卜
出村破戒後，要多喝排毒酵精，翌日還要進行全菜日增強排毒，這道「沙茶醬燒豆腐卜」就最適合嘻嘻。芽菜高纖低脂，豆腐卜利水下氣，兩者能促進排便，大豆製品更含高蛋白質和鈣質，營養豐富。豆腐卜汲滿沙茶醬的味道，更惹味好吃。
食材
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1甘筍去皮切片。草菇切半，放入加有1片薑片的滾水中汆燙備用。豆芽菜洗淨，摘去根部，放入熱鑊乾炒至微黃，盛起備用。
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2燒紅鑊下黑芝麻油，中小火爆香薑片及素沙茶醬，加入其餘調味料及適量清水煮滾。
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3加入豆腐卜及雜菜，煮至醬汁再滾起後燜10分鐘，上碟伴以芫荽裝飾即可。
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分類
- 豆類 (2,132)
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