沙茶醬燒豆腐卜

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出村破戒後,要多喝排毒酵精,翌日還要進行全菜日增強排毒,這道「沙茶醬燒豆腐卜」就最適合嘻嘻。芽菜高纖低脂,豆腐卜利水下氣,兩者能促進排便,大豆製品更含高蛋白質和鈣質,營養豐富。豆腐卜汲滿沙茶醬的味道,更惹味好吃。

食材

材料 -
豆腐卜 10塊
甘筍 1/2條
草菇 10粒
豆芽菜 50克
3片
純冷壓黑芝麻油 3茶匙
調味料 -
素沙茶醬 3湯匙
素蠔油 1湯匙
豉油 1茶匙
有機黃金砂糖 1茶匙
裝飾 -
芫荽 適量
  • 1 甘筍去皮切片。草菇切半,放入加有1片薑片的滾水中汆燙備用。豆芽菜洗淨,摘去根部,放入熱鑊乾炒至微黃,盛起備用。
  • 2 燒紅鑊下黑芝麻油,中小火爆香薑片及素沙茶醬,加入其餘調味料及適量清水煮滾。
  • 3 加入豆腐卜及雜菜,煮至醬汁再滾起後燜10分鐘,上碟伴以芫荽裝飾即可。
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2015/06/12 發表 1,741 瀏覽

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