【樂客來】芝麻抹茶拇指餅乾

描述

製作過程簡單~不需要複雜的食材
媽媽們也可以在家與小朋友一起製作
屬於自己口味的夾心餅乾喔~ > V

份量

10 人份

步驟

  • 【食材一覽 】

    【食材一覽 】

  • 蔓越莓切碎備用

    蔓越莓切碎備用

  • 奶油(常溫)加上過篩的糖粉與鹽打勻

    奶油(常溫)加上過篩的糖粉與鹽打勻

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 分次加入動物性鮮奶油拌至乳化

    分次加入動物性鮮奶油拌至乳化

  • 過篩的高筋麵粉、抹茶粉、杏仁粉

    過篩的高筋麵粉、抹茶粉、杏仁粉

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 拌勻成團裝入塑膠袋壓平,冷凍約30分鐘備用

    拌勻成團裝入塑膠袋壓平,冷凍約30分鐘備用

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 將黑巧克力、白巧克力先壓成碎塊然後
隔水溶解備用(注意不要讓巧克力沾到水)

    將黑巧克力、白巧克力先壓成碎塊然後 隔水溶解備用(注意不要讓巧克力沾到水)

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 將黑芝麻、白芝麻混和拌勻

    將黑芝麻、白芝麻混和拌勻

  • 把冷凍過
後的麵團分為小塊麵團

    把冷凍過 後的麵團分為小塊麵團

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 搓圓

    搓圓

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 沾上芝麻粉

    沾上芝麻粉

  • 進烤箱前先將麵團稍微輕輕壓平

    進烤箱前先將麵團稍微輕輕壓平

  • 放入
烤箱以190/140℃烤約10分鐘(麵團上方有壓平即可)

    放入 烤箱以190/140℃烤約10分鐘(麵團上方有壓平即可)

  • 餅乾稍微烤過後取出,以拇指壓凹小半圓再
續烤20-25分鐘(蔓越莓碎入關火之烤箱悶10分鐘)

    餅乾稍微烤過後取出,以拇指壓凹小半圓再 續烤20-25分鐘(蔓越莓碎入關火之烤箱悶10分鐘)

  • 餅乾烤好後再餅乾凹洞處填入白巧克力,並
在上方加上悶烤後的蔓越莓碎片。

    餅乾烤好後再餅乾凹洞處填入白巧克力,並 在上方加上悶烤後的蔓越莓碎片。

  • 【示範一覽 】

    【示範一覽 】

  • 等白巧克力凝固後,再將餅乾半邊浸泡黑色巧克力醬,再放入冰箱冷藏等巧克力凝固後就完成囉

    等白巧克力凝固後,再將餅乾半邊浸泡黑色巧克力醬,再放入冰箱冷藏等巧克力凝固後就完成囉

  • 芝麻抹茶拇指餅乾 完成囉!!

    芝麻抹茶拇指餅乾 完成囉!!

  • 如果有任何教學問題歡迎連上我們的粉絲團 https://www.facebook.com/LuckyLineStore 或連結我們的影片教學https://youtu.be/TcDoVDGUDS8

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