【樂客來】芝麻抹茶拇指餅乾
描述
製作過程簡單~不需要複雜的食材
媽媽們也可以在家與小朋友一起製作
屬於自己口味的夾心餅乾喔~ > V <~
份量
10
人份
食材
步驟
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【食材一覽 】
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蔓越莓切碎備用
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奶油(常溫)加上過篩的糖粉與鹽打勻
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【示範一覽 】
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【示範一覽 】
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分次加入動物性鮮奶油拌至乳化
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過篩的高筋麵粉、抹茶粉、杏仁粉
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【示範一覽 】
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拌勻成團裝入塑膠袋壓平，冷凍約30分鐘備用
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【示範一覽 】
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【示範一覽 】
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【示範一覽 】
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將黑巧克力、白巧克力先壓成碎塊然後 隔水溶解備用(注意不要讓巧克力沾到水)
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【示範一覽 】
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【示範一覽 】
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把冷凍過 後的麵團分為小塊麵團
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【示範一覽 】
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搓圓
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【示範一覽 】
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沾上芝麻粉
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進烤箱前先將麵團稍微輕輕壓平
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放入 烤箱以190/140℃烤約10分鐘(麵團上方有壓平即可)
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餅乾稍微烤過後取出，以拇指壓凹小半圓再 續烤20-25分鐘(蔓越莓碎入關火之烤箱悶10分鐘)
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餅乾烤好後再餅乾凹洞處填入白巧克力，並 在上方加上悶烤後的蔓越莓碎片。
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【示範一覽 】
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等白巧克力凝固後，再將餅乾半邊浸泡黑色巧克力醬，再放入冰箱冷藏等巧克力凝固後就完成囉
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芝麻抹茶拇指餅乾 完成囉!!
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