免烤箱芝麻餅乾

賴淑芬
11 食譜 9 粉絲

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

350克
2顆
50克
3.5克
40克
30克
適量

步驟

  • 先將所有食材準備完成

    先將所有食材準備完成

  • 將雞蛋,沙拉油,牛奶一同放入攪拌。

    將雞蛋,沙拉油,牛奶一同放入攪拌。

  • 拌勻後,再依序加入麵粉,酵母和黑芝麻攪拌。

    拌勻後,再依序加入麵粉,酵母和黑芝麻攪拌。

  • 攪拌完成要看不到麵粉,麵糰觸感偏硬。

    攪拌完成要看不到麵粉,麵糰觸感偏硬。

  • 蓋上保鮮膜後,放置烤箱,烤箱下放置一杯熱水,為了加快發酵,發酵一倍大後取出。

    蓋上保鮮膜後,放置烤箱,烤箱下放置一杯熱水,為了加快發酵,發酵一倍大後取出。

  • 使用桿麵棍桿成薄片,越薄越好,接著用刀子切成適當大小。

    使用桿麵棍桿成薄片,越薄越好,接著用刀子切成適當大小。

  • 用叉子叉出數個小洞,增加美觀《可作做可不做》。

    用叉子叉出數個小洞,增加美觀《可作做可不做》。

  • 蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

    蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

  • 醒發結束後,不必放油,將未完成品放置平底鍋烙,接著小火慢煎,反覆翻面至餅乾兩面皆呈金黃色便完成。

    醒發結束後,不必放油,將未完成品放置平底鍋烙,接著小火慢煎,反覆翻面至餅乾兩面皆呈金黃色便完成。

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