韓式馬鈴薯燉排骨湯

Name: 韓式馬鈴薯燉排骨湯 by Joyce
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: 韓式
Ingredients: 排骨 台糖冷凍龍骨一盒; 馬鈴薯 2顆; [醬汁] 韓式辣椒醬 2大匙; 青蔥 1支; [醬汁] 韓式辣椒粉 1/2-1大匙; 麻油 1大匙; [醬汁] 味噌 2大匙; [醬汁] 米酒 2大匙; [醬汁] 大蒜泥 1小匙; [醬汁] 薑泥 1小匙

描述

夏日炎炎，但不知怎麼就感冒了，超沒胃口的，又懶的動手煮東煮西，燉上ㄧ鍋馬鈴薯排骨，燙個青菜，開胃又方便的ㄧ餐就完成.
詳細內容請參考L.I.A SWEETS
http://k47577.pixnet.net

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

排骨

台糖冷凍龍骨一盒
馬鈴薯

2顆
青蔥

1支
麻油

1大匙

醬汁

韓式辣椒醬

2大匙
韓式辣椒粉

1/2-1大匙
味噌

2大匙
米酒

2大匙
大蒜泥

1小匙
薑泥

1小匙

步驟

均勻混合醬汁裏的所有材料備用,馬鈴薯去皮切成大塊
排骨放鍋中加入冷水煮滾,再取出排骨倒掉肉湯
拿出湯鍋放入麻油加熱再放入煮過的排骨煎到兩面略有焦色
再放入醬汁拌炒排骨,加入5杯水燉煮至沸騰,撈去浮渣蓋上鍋蓋煮5分鐘後,加入馬鈴薯一起燉煮約20分鐘
關火撒上青蔥段,即可整鍋上菜

小撇步

這裡用是台糖冷凍龍骨一盒也可以使用排骨6-8根
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2015/07/02 發表

Joyce 154 食譜 2,105 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們，一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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有 9 個一起做

高麗雅
謝謝分享食譜🥰 真的好好吃😋

Anita
謝謝分享食譜❤️非常好吃😋多加了紅蘿蔔和白蘿蔔變成好大一鍋，非常下飯，我和女兒不小心都吃了兩碗😍

Miko
煮了一個大砂鍋四個人吃了沒剩😂

張曦文
吃了會不小心一直想在繼續吃下去，真的很棒~我自己多加了一點醬油和糖，不過馬鈴薯不小心太早放，後來煮的太軟了

留言

共 7 則

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Yi Chun Lee
味增有分什麼的嗎？紅的，還是白的
7 years ago
Joyce Yu
韓式辣椒粉可加可不加,韓式辣椒醬也就是苦椒醬是有點類似台灣的豆瓣醬口味是偏甜微辣是大部份韓式料理的基調,不吃辣的朋友可以試試降低韓式辣椒醬比例,全不加的話變味增排骨喔!
10 years ago
Evelyn Loh
我用辣椒干。
10 years ago