韓式馬鈴薯燉排骨湯

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夏日炎炎,但不知怎麼就感冒了,超沒胃口的,又懶的動手煮東煮西,燉上ㄧ鍋馬鈴薯排骨,燙個青菜,開胃又方便的ㄧ餐就完成.
詳細內容請參考L.I.A SWEETS
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

排骨 台糖冷凍龍骨一盒
馬鈴薯 2顆
青蔥 1支
麻油 1大匙
醬汁
韓式辣椒醬 2大匙
韓式辣椒粉 1/2-1大匙
味噌 2大匙
米酒 2大匙
大蒜泥 1小匙
薑泥 1小匙
  • 1 均勻混合醬汁裏的所有材料備用,馬鈴薯去皮切成大塊
  • 2 排骨放鍋中加入冷水煮滾,再取出排骨倒掉肉湯
  • 3 拿出湯鍋放入麻油加熱再放入煮過的排骨煎到兩面略有焦色
  • 4 再放入醬汁拌炒排骨,加入5杯水燉煮至沸騰,撈去浮渣蓋上鍋蓋煮5分鐘後,加入馬鈴薯一起燉煮約20分鐘
  • 5 關火撒上青蔥段,即可整鍋上菜
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小撇步

這裡用是台糖冷凍龍骨一盒也可以使用排骨6-8根
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2015/07/02 發表 4.8 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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韓式辣椒粉可加可不加,韓式辣椒醬也就是苦椒醬是有點類似台灣的豆瓣醬口味是偏甜微辣是大部份韓式料理的基調,不吃辣的朋友可以試試降低韓式辣椒醬比例,全不加的話變味增排骨喔!

2 年前
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我用辣椒干。

2 年前
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請問,如果沒有韓式辣椒粉,可以用什麼替代?一般的辣椒粉可以嗎?

2 年前
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Kate Liu 謝謝! 那我要來試試! 家中小人不吃辣, 所以我這個作娘的也跟著不吃辣很多年了 ...

2 年前
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想要不辣就不要加辣啊… ^0^

2 年前
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請問, 可以作成不辣的配方嗎?

2 年前