韓式馬鈴薯排骨湯（微辣開胃）
描述
家裡冰箱打開還有馬鈴薯跟排骨，不想再喝排骨玉米湯啦～上網一搜這兩樣食材，就決定來燉個韓式馬鈴薯排骨湯，這種天氣真的喝點辣辣的會比較開胃呢～太謝謝小林郭郭食譜及作法～超美味！
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份量
4
人份
食材
步驟
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煮一鍋水，水滾後放入白菜， 先把白菜燙熟放在旁邊，較不佔空間， 約燙兩分鐘！即可撈起備用！
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同一鍋水，放入兩片薑片加些許米酒可去腥， 水滾後放入排骨！
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中大火讓水滾後會有雜質及泡泡浮起，撈掉後，繼續滾，約讓水滾五分鐘！
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五分鐘後撈起排骨，還是要用水洗淨雜質 （川燙排骨的水就不用留，可以倒掉了）
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取鍋放入1.6L的水，放入排骨及熬湯食材， 此步驟“韓式大醬”也要加入一起熬煮！
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韓式大醬我放了一大匙又多一些些！
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水滾後蓋起鍋蓋，開小火熬煮， 要熬到排骨軟爛才好吃，約熬一個半小時！
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一個半小時後開蓋，可以把熬湯食材過濾出來，湯才不會濁濁的！
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熬煮馬鈴薯的同時可以調製調味醬料了
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先舀起一碗熱高湯，拌入韓式辣醬、韓式辣椒粉、韓式鰹魚露（依個人口味） 我只有挖一點點韓式辣醬加一咪咪辣椒粉， 這樣的量煮出來是微辣！
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這是韓式辣椒粉
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辣味醬汁混合均勻後的樣子
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馬鈴薯約滾二十五～三十分鐘就會爛，馬鈴薯滾差不多後 我自己約滾二十五分鐘） 放入調製好的辣醬、金針菇及備用的白菜、蔥段、 在滾五分鐘就完成囉！
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排骨燉的熟透軟爛，正是這道湯品的精華啊～ 超美味！
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不能抗拒的排骨肉～ 我個人對於排骨肉毫無招架之力啊！
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這種天氣吃點辣的真的比較開胃～
小撇步
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