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Mimi♥迷迭香吻仔魚蛋餅

Mimi♥迷迭香吻仔魚蛋餅

描述

被幾百隻眼盯著的感覺如何?試一次吻仔魚蛋餅就知道。帶著海味的鮮鹹,幾乎不需要調味的天然美味。

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135 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋加鹽、迷迭香及白胡椒打勻。

    將蛋加鹽、迷迭香及白胡椒打勻。

  • 熱鍋,倒入橄欖油,將吻仔魚倒入,小火炒勻。

    熱鍋,倒入橄欖油,將吻仔魚倒入,小火炒勻。

  • 將蛋汁均勻倒入,中火煎2分鐘。

    將蛋汁均勻倒入,中火煎2分鐘。

  • 翻面再煎2分鐘。

    翻面再煎2分鐘。

  • 起鍋即可上桌。

    起鍋即可上桌。

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咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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留言

共 2 則
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  • 首先確定底面已熟,蛋體至少半熟已上,用一把面較廣的鏟子,從底面插入2/3蛋面的深度,快速的翻起,有一點點空拋在空中轉體,落回鍋面就剛剛好。 這是28cm鍋,三顆蛋是較薄的蛋餅,所以是半拋式的翻面。如果是用20cm鍋,也是三顆蛋時,蛋體較厚,就不需要拋,只要鏟子插入就可以輕鬆翻面。

  • 翻面要什麼技巧~才能完美呢

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