西班牙馬鈴薯烘蛋

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西班牙馬鈴薯烘蛋,在西班牙是家家戶戶的一道家常菜,香氣四溢,簡單而美味。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

馬鈴薯 一粒
洋蔥 四分之一
火腿 兩片
4顆
一小匙
白胡椒 少許
  • 1 馬鈴薯,切薄片,洋蔥切丁,火腿切丁
  • 2 熱油放入馬鈴薯微炒,放入火腿,洋蔥下去微炒至馬鈴薯變軟
  • 3 加入一小匙鹽,少許白胡椒,微炒後即可
  • 4 打四顆蛋拌勻,加入炒好的配料,拌勻之後,準備煎蛋
  • 5 熱油,倒入蛋液,筷子微微滑動,使蛋液稍為凝固,中小火慢煎,底部煎成金黃色,即可翻面,可用圓盤子壓住,協助翻面。
  • 6 另一面,再煎成金黃色,完成囉。切成六片。
  • 7
  • 8
  • 9
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小撇步

煎蛋時,不用蓋鍋,中小火慢煎,當顏色煎成金黃色時,再翻面,再煎成金黃色,即可呈出。

2015/06/10 發表 3,467 瀏覽

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