【人妻幸福料理】家常紅燒牛肉麵

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簡單樸實的美味牛肉麵
讓你輕鬆抓住老公的胃!
一口接著一口吃光光!
再來一碗吧~

麵條推薦:http://www.shanfeng.com.tw/

份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

牛肋條 2斤
紅蘿蔔 2條
洋蔥 1顆
白蘿蔔 1大條
三風麵館五穀麵 3束
冰糖 1匙
香油 適量
青江菜或小白菜 4株
適量
醬油 適量
米酒 適量
3片
  • 1 準備食材~要吃辣的人也可以準備辣椒、辣椒醬或辣油~會更有味道喔!
  • 2 這次準備的材料多了點~我覺得牛肉湯就像是中式的羅宋湯!
  • 3 首先先將牛肋條川燙幾秒,去血水~
  • 4 先拌炒薑、蔥、蒜,再加入香料和辣椒
  • 5 把切丁的洋蔥加入拌炒
  • 6 這時候再加入辣椒醬
  • 7 接著加入牛肉塊拌炒(約三分熟)
  • 8 再加入米酒,醬油,水,冰糖,黑胡椒,香油,大火燒開 燒開後再轉小火燉煮約1.5小時 如果使用壓力鍋,只須30分鐘
  • 9 這時候可以川燙麵條~煮麵水記得要甩乾淨,才會好吃喔!想吃Q談一點可以泡冷水~ 這時候也可以用煮麵水川燙青菜
  • 10 把三風麵館五穀麵,青江菜淋上牛肉湯汁,並撒上一把青蔥。就完成囉!
  • 11 美味的牛肉麵你也一起來做做看吧!
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小撇步

牛肉可以先拌炒至3分熟後,再下鍋煮湯~
另外燉煮牛肉湯時,壓力鍋是很重要的小祕訣喔!麵條的部分,Betty選擇了最適合的三風麵館五穀麵~Q彈不軟嫩的麵條,吸飽湯汁後讓人一口接著一口,停步下來!

2015/06/09 發表 2,830 瀏覽

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