自製草莓果醬
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1 草莓洗淨切去蒂，大的切4塊，小的就切半，擦乾水分，放入容器中，拌入糖，使草莓塊都均勻的裹住一層糖。蓋上蓋子，冷藏至少3小時，隔夜更好，直至糖化為糖水。 -
2 用寬口的鍋子，將草莓連同糖水一並倒入，大火翻炒，至草莓變軟。
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3 轉成中小熬煮至濃稠，只要煮到果膠出來，有濃稠度即可，並非完全煮乾。然後加入檸檬汁拌勻，即可熄火。
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4 玻璃瓶事先用滾水燙煮後晾乾。煮好的草莓醬放入瓶中即可。冷却後再冷藏。買了兩盒草莓，正好900g多一些，三份的量，用8oz的瓶裝，只有一瓶半。
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