【小磨坊】蒜味甘露醬秋葵
高營養的秋葵帶點蒜風味油味，與甘醇入味的蒜香肉未食用，吃起來軟糯粘滑清脆的口感，非常有層次感，最後的尾韻裡帶點淡淡的酸，減少嘴裡的澀味感，這樣的組合非常絶妙！
食材
小磨坊蒜風味油
50cc
小磨坊白胡椒粉
適量
豬絞肉
60g
秋葵
10支
辣椒碎
5g
醬油膏
50g
糖
10g
白醋
20cc
鹽
少許
熟白芝麻
少許
-
1秋葵洗淨，頭修切後在中間割一刀，放入滾燙鹽水及小磨坊蒜風味油燙熟，撈起泡冰水備用。
-
2取炒鍋加入小磨坊蒜風味油炒香辣椒碎，絞肉後加入醬油膏、白醋、小磨坊白胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻成餡料。
-
3取秋葵濾乾水份，將餡料塞入，撒上白芝麻即可。
小撇步
秋葵本身有細毛，先加點蒜風味油燙熟，增加順口潤滑感，減少秋葵的不順口。
【在家吃健康、健康在家吃】少油料理，輕鬆時尚又美味！
◎更多食譜請上小磨坊官網www.tomax.com.tw
討論共 0 則