【小磨坊】蒜味甘露醬秋葵

2015/06/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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高營養的秋葵帶點蒜風味油味,與甘醇入味的蒜香肉未食用,吃起來軟糯粘滑清脆的口感,非常有層次感,最後的尾韻裡帶點淡淡的酸,減少嘴裡的澀味感,這樣的組合非常絶妙!

食材 (4 人份 30 分鐘

小磨坊蒜風味油 50cc
小磨坊白胡椒粉 適量
豬絞肉 60g
秋葵 10支
辣椒碎 5g
醬油膏 50g
10g
白醋 20cc
少許
熟白芝麻 少許
  • 1 秋葵洗淨,頭修切後在中間割一刀,放入滾燙鹽水及小磨坊蒜風味油燙熟,撈起泡冰水備用。
  • 2 取炒鍋加入小磨坊蒜風味油炒香辣椒碎,絞肉後加入醬油膏、白醋、小磨坊白胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻成餡料。
  • 3 取秋葵濾乾水份,將餡料塞入,撒上白芝麻即可。
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小撇步

秋葵本身有細毛,先加點蒜風味油燙熟,增加順口潤滑感,減少秋葵的不順口。
【在家吃健康、健康在家吃】少油料理,輕鬆時尚又美味!
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