炸蝦天婦羅蕎麥麵【HOLA幸福食堂】
描述
日式柴魚高湯的清爽甘甜，搭配炸得剛剛好Q嫩的炸蝦天婦羅，吃完一碗仍然欲罷不能！
咪咪愛料理歡迎你加入！
FB社團：
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/
部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
將草蝦去頭剝殼留尾，在腹部每隔1公分切開斷筋。
-
將麵糊調勻，另準備一盤麵粉。
-
熱油鍋，將草蝦先均勻沾上麵粉，再放入麵糊裹一層，放入油鍋，炸至表面金黃取出瀝油備用。
-
準備高湯，煮1500cc水，將柴魚片放入煮5分鐘，加入日式醬油及鹽，瀝渣後保溫備用。
-
煮一鍋滾水，將蕎麥麵煮3分鐘取出盛碗中，倒入柴魚高湯。
-
將炸蝦放入麵中，撒蔥花，即可上桌。
![將[麵糊]調勻，另準備一盤麵粉。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F512343%2F788a6eaa422995ec.jpg&width=800)
![熱油鍋，將草蝦先均勻沾上麵粉，再放入[麵糊]裹一層，放入油鍋，炸至表面金黃取出瀝油備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F512344%2F681abb822e9a0cf2.jpg&width=800)
![準備[高湯]，煮1500cc水，將柴魚片放入煮5分鐘，加入日式醬油及鹽，瀝渣後保溫備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F512341%2Faf65c9b1ed83d33b.jpg&width=800)
小撇步
天婦羅沾醬只要用柴魚高湯1大匙加日式醬油1小匙混合即可，也可再加1小匙白蘿蔔泥。
逛逛HOLA網站 http://www.hola.com.tw/
給自己一個幸福的料理時光
HOLA幸福食堂https://icook.tw/users/hola_taiwan/favorites
