花形乳酪麵包
描述
滿滿的乳酪丁，還有美美的花朵形狀，好有成就感喔！吃起來更是滿足啊 (*´ڡ`*)
份量
4
人份
步驟
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依序加入高筋麵粉、糖、鹽、奶油，盡量往中間堆高，冰鮮奶倒在周圍。將酵母粉放入酵母盒， 核桃粒放料盒，按品項14跑完全程(1小時)。跑完後，再按一次品項14，計時7分鐘後按取消，並取出麵團準備加料。
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將麵團分成四等份，稍微桿平排氣後再搓成圓球。蓋上濕布靜置10分鐘鬆弛。
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將麵團桿成長型，鋪上乳酪丁，將較長的那兩邊捲起來捏緊成長條狀，將它搓得更長一些後，兩邊接合起來成甜甜圈形狀。
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將麵團放進未開火的烤箱內發酵約40分鐘，裡面再放一杯熱水可幫助發酵。（溫度控制在35～40度為佳）等麵團膨脹到1.5倍大即可取出。
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此時先預熱烤箱（190度）。用剪刀將麵團剪八刀，每刀至少剪到麵團的一半深，烤起來形狀才會明顯。
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輕輕刷上薄薄的蛋液，再撒上起司粉。
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放入烤箱，上下火190度烤15分鐘，待烤成金黃色即可。
小撇步
使用凱薩琳麵粉。
因為是夏天，如果揉麵時溫度太高酵母容易死掉發不起來，所以建議使用冰鮮奶。
甚至可以把麵粉那些料裝進烤盆後直接把烤盆拿去冰箱冰個10分鐘再開始跑行程，這樣在揉麵時溫度才不會過高。
