花形乳酪麵包


Artway 簡單生活
42 食譜 851 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

滿滿的乳酪丁,還有美美的花朵形狀,好有成就感喔!吃起來更是滿足啊 (*´ڡ`*)

份量
4 人份
食材
250克
170毫升
15克
大2(17克)
小1(5克)
小1(2.8克)
50克
適量
適量
  • 1
    依序加入高筋麵粉、糖、鹽、奶油,盡量往中間堆高,冰鮮奶倒在周圍。將酵母粉放入酵母盒, 核桃粒放料盒,按品項14跑完全程(1小時)。跑完後,再按一次品項14,計時7分鐘後按取消,並取出麵團準備加料。
  • 2
    將麵團分成四等份,稍微桿平排氣後再搓成圓球。蓋上濕布靜置10分鐘鬆弛。
  • 3
    將麵團桿成長型,鋪上乳酪丁,將較長的那兩邊捲起來捏緊成長條狀,將它搓得更長一些後,兩邊接合起來成甜甜圈形狀。
  • 4
    將麵團放進未開火的烤箱內發酵約40分鐘,裡面再放一杯熱水可幫助發酵。(溫度控制在35~40度為佳)等麵團膨脹到1.5倍大即可取出。
  • 5
    此時先預熱烤箱(190度)。用剪刀將麵團剪八刀,每刀至少剪到麵團的一半深,烤起來形狀才會明顯。
  • 6
    輕輕刷上薄薄的蛋液,再撒上起司粉。
  • 7
    放入烤箱,上下火190度烤15分鐘,待烤成金黃色即可。
小撇步

使用凱薩琳麵粉。
因為是夏天,如果揉麵時溫度太高酵母容易死掉發不起來,所以建議使用冰鮮奶。
甚至可以把麵粉那些料裝進烤盆後直接把烤盆拿去冰箱冰個10分鐘再開始跑行程,這樣在揉麵時溫度才不會過高。

2015/06/07 發表 5,900 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Artway 簡單生活
42 食譜 851 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多乳酪麵包的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鳳梨酥壽司WMF快力鍋南瓜濃湯芒果蜂蜜Bosch廚師機便當芭樂百香果鮑魚拉麵奇亞籽素食鳳梨棉花糖微波爐奇異果普格義大利麵醬涼拌小黃瓜牛肉麵迷迭香滷味早午餐枸杞水波爐水果壽喜燒馬卡龍紅豆3M真空保鮮盒燒肉泡麵蛋捲鑄鐵鍋虎牌電子鍋減肥餐芋頭土豆洛神花舒肥機冰淇淋史雲生雞湯臭豆腐披薩檸檬秋葵飛利浦IH電子鍋火龍果獅王洗碗精

花形乳酪麵包 滿滿的乳酪丁,還有美美的花朵形狀,好有成就感喔!吃起來更是滿足啊 (*´ڡ`*)