全部分類 燉飯 (590) 鮮蔬義大利燉飯 分享傳送傳送列印 Roxane的廚房筆記 5 食譜 9 粉絲 追蹤 185 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 好吃又好料理的一道燉飯, 濃濃奶香加上鮮菇和四季豆的清爽, 會忍不住讓人多吃一點! 我用的是義大利米, 煮到米心中間還留有一點白白的, 這是義大利人最愛的口感,不是沒煮熟哦!! 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 義大利米 一杯半 好菇道 一包 四季豆 5.6條 小洋蔥 一顆 高湯 適量 無鹽奶油 約50克 帕馬森起司 少許 鹽 少許 白酒 半杯 1 米先洗淨瀝乾備用,洋蔥切絲.四季豆斜切 2 加入奶油,炒香洋蔥 3 再加入義大利米及白酒拌炒, 待酒精蒸發,香氣上來之後, 加入適量高湯,等高湯被米粒吸收後, 再加入高湯,如此循環到自己喜歡的熟度 4 中間放入四季豆及鮮菇,最後依自己喜好調味,再加入起司,就大功告成啦!! 小撇步 高湯我是直接用雞湯塊來取代, 若沒有義大利米,也可用米白, 差別在義大利米比較顆顆分明, 白米容易糊在一起~ 2015/06/06 發表 7,026 瀏覽
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Claire