鮮蔬義大利燉飯

Roxane的廚房筆記
5 食譜 9 粉絲

好吃又好料理的一道燉飯,
濃濃奶香加上鮮菇和四季豆的清爽,
會忍不住讓人多吃一點!

我用的是義大利米,
煮到米心中間還留有一點白白的,
這是義大利人最愛的口感,不是沒煮熟哦!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

一杯半
一包
5.6條
一顆
適量
約50克
少許
半杯
  • 米先洗淨瀝乾備用,洋蔥切絲.四季豆斜切

    米先洗淨瀝乾備用,洋蔥切絲.四季豆斜切

  • 加入奶油,炒香洋蔥

    加入奶油,炒香洋蔥

  • 再加入義大利米及白酒拌炒,
待酒精蒸發,香氣上來之後,
加入適量高湯,等高湯被米粒吸收後,
再加入高湯,如此循環到自己喜歡的熟度

    再加入義大利米及白酒拌炒, 待酒精蒸發,香氣上來之後, 加入適量高湯,等高湯被米粒吸收後, 再加入高湯,如此循環到自己喜歡的熟度

  • 中間放入四季豆及鮮菇,最後依自己喜好調味,再加入起司,就大功告成啦!!

    中間放入四季豆及鮮菇,最後依自己喜好調味,再加入起司,就大功告成啦!!

小撇步

高湯我是直接用雞湯塊來取代,
若沒有義大利米,也可用米白,
差別在義大利米比較顆顆分明,
白米容易糊在一起~

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留言

共 1 則
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  • Claire

    Claire

    好好吃的樣子耶

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