越式米線春捲

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越式料理一直是我無抗拒的美食
越式口味 大都清爽不油膩
越式春捲搭配酸辣夠味的魚露沾醬
能開胃又有飽足感 熱量低無負擔
所以就把食材買回家自己動手做
夏季清爽的開胃菜 ~ 越式米線春捲

食材 (1 人份 45 分鐘

越式春捲皮 1張
米線 少許
鮮蝦 3條
大陸妹蔬菜 三片
九層塔 少許
醬汁
魚露 4湯匙
辣椒 一條
蒜末 少許
白醋 1/2匙
細白糖 1/2匙
檸檬汁 1/2顆
開水 1湯匙
  • 1 越式米線依包裝說明煮熟備用
  • 2 把大陸妹 九層塔洗淨 蝦子燙熟剝殼 越式春捲皮 米線備用
  • 3 用噴槍兩面打濕或泡水一秒即可 越式春捲皮是由米製成 只需一點點水就可以軟化 用太多水很容易破掉
  • 4 打濕的春捲皮依序鋪上 大陸妹 米線 九層塔 蝦仁 縮收兩邊 捲成長條狀
  • 5 調好 魚露醬汁(詳見醬汁區) 包好的春捲對切 美味完成
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小撇步

越式米線及春捲皮 可以在越南商店購買
此時譜食材用量 是一捲所需的量

2015/06/11 發表 2,890 瀏覽

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