甜菜根燉雞湯

毛媽卡洛琳
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描述

有機店常見的甜菜根含維生素B12及鐵質,是補血的天然好食材。用來燉雞湯,不用再加其他調味料就很甘甜,天氣熱放涼也好喝喔

毛媽卡洛琳。拾記
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份量

4 人份

食材

1/2隻
1/2顆
1顆
適量

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 雞肉剁成適量大小,洗淨汆燙去血水備用

    雞肉剁成適量大小,洗淨汆燙去血水備用

  • 洋蔥切絲、紅蘿蔔、蕃茄切塊、甜菜根切片,與雞肉放入燉鍋,加水後開始燉煮(鍋內的水蓋過食材),水滾之後五分鐘轉小火繼續燉

    洋蔥切絲、紅蘿蔔、蕃茄切塊、甜菜根切片,與雞肉放入燉鍋,加水後開始燉煮(鍋內的水蓋過食材),水滾之後五分鐘轉小火繼續燉

  • 燉煮三十分鐘後放入乾燥薑絲(用一般老薑片亦可)再煮十五分鐘後熄火悶(食用前暫時不要打開鍋蓋)

    燉煮三十分鐘後放入乾燥薑絲(用一般老薑片亦可)再煮十五分鐘後熄火悶(食用前暫時不要打開鍋蓋)

  • 湯汁充滿蔬果的甜味,不用再加其它的調味料囉

    湯汁充滿蔬果的甜味,不用再加其它的調味料囉

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