甜菜根燉雞湯
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有機店常見的甜菜根含維生素B12及鐵質，是補血的天然好食材。用來燉雞湯，不用再加其他調味料就很甘甜，天氣熱放涼也好喝喔
份量
4
人份
食材
雞
1/2隻
甜菜根(小)
2顆
洋蔥(大)
1/2顆
紅蘿蔔(中)
1根
蕃茄
1顆
乾燥薑絲
適量
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1準備食材 -
2雞肉剁成適量大小，洗淨汆燙去血水備用
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3洋蔥切絲、紅蘿蔔、蕃茄切塊、甜菜根切片，與雞肉放入燉鍋，加水後開始燉煮（鍋內的水蓋過食材），水滾之後五分鐘轉小火繼續燉
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4燉煮三十分鐘後放入乾燥薑絲（用一般老薑片亦可）再煮十五分鐘後熄火悶（食用前暫時不要打開鍋蓋）
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5湯汁充滿蔬果的甜味，不用再加其它的調味料囉
