涼拌茄子

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將茄子也做成涼拌口味,悶熱的季節食用。

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

長條茄子 1/4條
蒜頭 三顆
蒜苗 些許
調料
醬油 一大匙
白醋 一大匙
香油 一大匙
  • 1 {材料準備} 茄子洗淨切片,蒜頭切末,大蒜洗淨斜切段。
  • 2 將茄子用滾水先川燙兩分鐘後取出放涼。放入冷凍庫冰十分鐘。
  • 3 熱鍋,倒些許橄欖油,將蒜末蒜苗炒香後,連同 調料 跟茄子一起拌勻,再冰五分鐘即可。
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2015/06/05 發表 8,600 瀏覽

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