起司焗青花椰菜
描述
如有用不完的鮮奶油（淡忌廉）可以試試做這個，簡單又好吃的蔬菜呢！
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份量
4
人份
食材
步驟
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先預熱烤箱（焗爐）至攝氏 220 度左右。青花椰菜切成一口大小，煲滾一鍋水，加少許份量外的鹽及油，水滾起後放入青花椰菜燙約 3 分鐘
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青花椰菜燙過後隔乾水備用
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開中慢火，鍋中加入牛油煮至溶化，灑入麵粉拌勻至看不見乾麵粉
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倒入鮮奶油，下鹽﹑黑椒碎及黃芥末拌勻煮熱
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放入片裝起司，攪至溶化即成醬汁
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加入己隔乾的青花椰菜炒勻（如沒有烤箱基本上這個步驟後亦可享用）
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用可放入烤箱的盤子盛起，上面灑上起司碎，放入已預熱至攝氏 220 度的烤箱上層焗至起司溶化及金黃色（約 6 – 8 分鐘）即成
沈雅萍
Hsic-mei
陳添宏
