起司焗青花椰菜

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描述

如有用不完的鮮奶油(淡忌廉)可以試試做這個,簡單又好吃的蔬菜呢!

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份量

4 人份

步驟

  • 先預熱烤箱(焗爐)至攝氏 220 度左右。青花椰菜切成一口大小,煲滾一鍋水,加少許份量外的鹽及油,水滾起後放入青花椰菜燙約 3 分鐘

    先預熱烤箱(焗爐)至攝氏 220 度左右。青花椰菜切成一口大小,煲滾一鍋水,加少許份量外的鹽及油,水滾起後放入青花椰菜燙約 3 分鐘

  • 青花椰菜燙過後隔乾水備用

    青花椰菜燙過後隔乾水備用

  • 開中慢火,鍋中加入牛油煮至溶化,灑入麵粉拌勻至看不見乾麵粉

    開中慢火,鍋中加入牛油煮至溶化,灑入麵粉拌勻至看不見乾麵粉

  • 倒入鮮奶油,下鹽﹑黑椒碎及黃芥末拌勻煮熱

    倒入鮮奶油,下鹽﹑黑椒碎及黃芥末拌勻煮熱

  • 放入片裝起司,攪至溶化即成醬汁

    放入片裝起司,攪至溶化即成醬汁

  • 加入己隔乾的青花椰菜炒勻(如沒有烤箱基本上這個步驟後亦可享用)

    加入己隔乾的青花椰菜炒勻(如沒有烤箱基本上這個步驟後亦可享用)

  • 用可放入烤箱的盤子盛起,上面灑上起司碎,放入已預熱至攝氏 220 度的烤箱上層焗至起司溶化及金黃色(約 6 – 8 分鐘)即成

    用可放入烤箱的盤子盛起,上面灑上起司碎,放入已預熱至攝氏 220 度的烤箱上層焗至起司溶化及金黃色(約 6 – 8 分鐘)即成

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