起司焗青花椰菜

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如有用不完的鮮奶油(淡忌廉)可以試試做這個,簡單又好吃的蔬菜呢!

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份量4人份

食材

青花椰菜(西蘭花) 2 棵
無鹽奶油(無鹽牛油) 15 克
麵粉 1 湯匙
鮮奶油(淡忌廉) 150 毫升
1/4 茶匙
黑椒碎 少許
黃芥末 1/2 茶匙
片裝起司(芝士片) 2 片
起司碎 35 克
  • 1 先預熱烤箱(焗爐)至攝氏 220 度左右。青花椰菜切成一口大小,煲滾一鍋水,加少許份量外的鹽及油,水滾起後放入青花椰菜燙約 3 分鐘
  • 2 青花椰菜燙過後隔乾水備用
  • 3 開中慢火,鍋中加入牛油煮至溶化,灑入麵粉拌勻至看不見乾麵粉
  • 4 倒入鮮奶油,下鹽﹑黑椒碎及黃芥末拌勻煮熱
  • 5 放入片裝起司,攪至溶化即成醬汁
  • 6 加入己隔乾的青花椰菜炒勻(如沒有烤箱基本上這個步驟後亦可享用)
  • 7 用可放入烤箱的盤子盛起,上面灑上起司碎,放入已預熱至攝氏 220 度的烤箱上層焗至起司溶化及金黃色(約 6 – 8 分鐘)即成
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2015/06/04 發表 5.6 萬 瀏覽

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