起司焗青花椰菜
食材
青花椰菜（西蘭花）
2 棵
無鹽奶油（無鹽牛油）
15 克
麵粉
1 湯匙
鮮奶油（淡忌廉）
150 毫升
鹽
1/4 茶匙
黑椒碎
少許
黃芥末
1/2 茶匙
片裝起司（芝士片）
2 片
起司碎
35 克
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1 先預熱烤箱（焗爐）至攝氏 220 度左右。青花椰菜切成一口大小，煲滾一鍋水，加少許份量外的鹽及油，水滾起後放入青花椰菜燙約 3 分鐘 -
2 青花椰菜燙過後隔乾水備用
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3 開中慢火，鍋中加入牛油煮至溶化，灑入麵粉拌勻至看不見乾麵粉
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4 倒入鮮奶油，下鹽﹑黑椒碎及黃芥末拌勻煮熱
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5 放入片裝起司，攪至溶化即成醬汁
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6 加入己隔乾的青花椰菜炒勻（如沒有烤箱基本上這個步驟後亦可享用）
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7 用可放入烤箱的盤子盛起，上面灑上起司碎，放入已預熱至攝氏 220 度的烤箱上層焗至起司溶化及金黃色（約 6 – 8 分鐘）即成
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