香煎鮭魚酪梨番茄沙拉 395卡


收藏 248 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
健康與美味兼具的”地中海飲食法“是一種源自於地中海周邊國家:法國、義大利、西班牙、希臘 等地的傳統飲食方式所演變而成的健康飲食原則。
它是一種強調“均衡”的飲食概念,不僅適合當成一般人的飲食準則,也有益於三高族群 及 心血管疾病患者。
更多心血管相關知訊都在看健網
http://goo.gl/B2x4SB

時間
30 分鐘
熱量
食材
鮭魚切片
100g
0.5ml
小番茄切片
100g
紫洋蔥切絲
20g
香菜切碎
5g
初榨橄欖油
5ml
白酒醋or檸檬汁
10ml
蜂蜜
1ml
薑末
0.5ml
海鹽
0.25ml
酪梨切丁
50g
香菜葉
適量
黃檸檬皮刨絲
適量
  • 1
    料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2
    集合器具..........
  • 3
    脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器】、【攪拌盆、橡皮刮刀、料理夾】、【電子秤、量匙】、【不沾鍋、耐熱夾】、刨絲器 & 盤具。
  • 4
    準備工作..........
  • 5
    1.清洗食材&脫水。
  • 6
    2.酒精消毒:砧板、廚刀。
  • 7
    『香煎鮭魚酪梨番茄沙拉』:
  • 8
    1.不沾鍋以中火加熱 → 鮭魚切片煎到魚肉側邊開始泛白即可翻面 → 翻面後將魚肉側邊煎到全部變色即可關火 → 鍋中靜置 → 起鍋前撒上 鹽(0.5) 調味→ 擺盤。
  • 9
    2.將 小番茄切片(100g)、紫洋蔥切絲(20g)、香菜切碎(5g) → 放入攪拌盆。
  • 10
    3.加入 黃檸檬橄欖油、蜂蜜薑汁白葡萄香醋 及 魚類料理綜合香草海鹽 → 混合均勻 → 盛盤。
  • 11
    4.將 酪梨去蒂 → 剖半 → 取籽 → 切丁 → 用湯匙取出 → 擺盤。
  • 12
    5.撒上香菜葉 → 刨上黃檸檬皮 即完成。
小撇步

營養師碎碎念:
酪梨的不飽和脂肪酸含量高,有降低膽固醇的功效,不過熱量比一般水果高,故須注意攝取量,避免肥胖。
鮭魚含有EPA、DHA,能幫助降血壓、三酸甘油脂以及預防心血管疾病的發生。
盡量挑選新鮮的蔬果並確實清洗乾淨,在製作上,應將生熟食分別處理,以避免交叉污染的情況發生喔!
快加入CareMe粉絲團,美味健康按個讚!
https://www.facebook.com/Celohas

2015/06/05 發表 3,040 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣