涼拌青木瓜
食材
青木瓜
1顆
小蕃茄
適量
魚露
少許
花生粒
少許
香菜
少許
醬汁
檸檬汁
1大匙
鹽
適量
淡色醬油
一點點
糖
少許
辣椒
少許
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1 木瓜刨刀削小條 -
2 醬汁：檸檬汁、鹽、一點點淡色醬油、糖、辣椒。
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3 木瓜絲，加小蕃茄。
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4 加醬汁，辣椒全部拌勻。
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5 加香菜輕拌勻
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6 冰箱冷藏醃漬30分鐘。
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7 熟花生粒去薄膜搗碎，別搗太碎，留一點顆粒，保持顆粒口感。
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8 取出一部分作法6的青木瓜，盛盤；滴上少許魚露或是香油；灑上去殼磨碎的花生粒。
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