涼拌青木瓜

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炎炎夏日來個涼拌菜最上道,涼拌青木瓜更是開胃下飯的小菜,有了它食慾大增。
酸酸甜甜鹹的好滋味,清爽不油膩。
最好一天內食用完畢,保持餐點的安全及鮮度!

食材

青木瓜 1顆
小蕃茄 適量
魚露 少許
花生粒 少許
香菜 少許
醬汁
檸檬汁 1大匙
適量
淡色醬油 一點點
少許
辣椒 少許
  • 1 木瓜刨刀削小條
  • 2 醬汁:檸檬汁、鹽、一點點淡色醬油、糖、辣椒。
  • 3 木瓜絲,加小蕃茄。
  • 4 加醬汁,辣椒全部拌勻。
  • 5 加香菜輕拌勻
  • 6 冰箱冷藏醃漬30分鐘。
  • 7 熟花生粒去薄膜搗碎,別搗太碎,留一點顆粒,保持顆粒口感。
  • 8 取出一部分作法6的青木瓜,盛盤;滴上少許魚露或是香油;灑上去殼磨碎的花生粒。
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2015/06/04 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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謝謝分享。這個夏天多了一道。

2 年前
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夏天這種的最棒了

2 年前