蔥肉餅
描述
好久沒上演深夜食堂了…
剛剛老公突然唉著說想吃蔥肉餅…
我實在有點懶就用家裡沒蔥了的藉口推掉…
沒想到這男人想吃的慾念如此強大！！！
居然褲子一穿鑰匙一拿就跑出去買蔥了…
都10點半了居然還被他買到…………
我也只好捲起袖子做給他吃了…
想想也好…
剛好可以當明天艾寶的早餐…
老公吃了後直呼超好吃…
還想再續盤被我阻止了…
宵夜還是適可而止就好了～～～
食材
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步驟
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把麵粉+糖+鹽後拌勻，加入酵母拌勻，再加入油脂混勻，再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑團狀。
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室溫(２９度)發酵３０~40分鐘。 (利用發酵的時間備好餡料，把豬肉和調味料混合拌勻就放冷藏備用。蔥花也和調味料混合備用)
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桌上抹上少許油脂，取出發酵好的麵團分成兩等份，塑圓後蓋上保鮮膜靜置醒個５～１０分鐘。
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醒好的麵團用手掌壓成扁狀，再用手指把麵團往周圍推開成中間厚周圍薄的圓片。
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在圓片上放上適量豬肉餡，再疊上ㄧ大把蔥花，再慢慢抓起周圍收口包緊，收口再朝下放置桌上。(都放在桌上進行)
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再輕輕的的把包好的圓壓成扁餅狀，小心別破了。
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熱鍋放ㄧ些油，再放入蔥肉餅以小火慢煎到兩面金黃即完成起鍋。
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小撇步
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