鷹嘴豆蔬菜濃湯

89 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

奧利塔純橄欖油 15毫升
奧利塔特級冷壓橄欖油 5毫升
罐頭鷹嘴豆 300公克
義大利整粒番茄 50公克
紅蘿蔔 20公克
西洋芹 20公克
蒜仁 2瓣
洋蔥 20公克
新鮮迷迭香 1支
研磨黑胡椒 適量
海鹽 適量
  • 1 將鷹嘴豆取出約10顆,其餘鷹嘴豆及湯汁放入量杯內,用攪拌棒打成泥。
  • 2 義大利去皮整粒蕃茄放入量杯內,用攪拌棒打成醬汁備用。
  • 3 蒜頭, 洋蔥, 紅蘿蔔, 西芹切大塊, 放入多功能切碎杯碗中打碎。
  • 4 取一深鍋,以奧利塔純橄欖油將蔬菜末炒香炒軟後,加入打好的鷹嘴豆泥,煮約15分鐘,使味道融合在一起。
  • 5 調味前,用攪拌棒把湯內所有食材打到最細最棉。
  • 6 以海鹽、黑胡椒調味後,加入蕃茄醬汁,增加香氣與顏色。
贊助

小撇步

Olitalia
奧利塔橄欖油,全世界銷售最廣的橄欖油品牌,目前Olitalia橄欖油行銷全世界131國,是有史以來橄欖油銷售最廣的品牌。

搭配
量杯:超大容量量杯,攪拌零死角,不論少量或多量的食材,都可裝盛於量杯中,均勻攪拌。
多功能切碎杯碗組:含多功能刀片、切絲切片刀盤(粗)、切絲切片刀盤(細)、三組刀頭。

2015/06/03 發表 4,399 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣