迷你豬牛奶饅頭~媽媽寶寶都瘋狂
描述
晚上有媽咪傳了訊給我…
說她買了豬造型的饅頭給孩子…
孩子好喜歡…
不過單單一個饅頭就要價40元！！！
所以媽咪希望我可以教她怎麼做…
於是剛剛利用一些時間自己實際操作了一次…
哈～～成品還蠻可愛的！！！
吃起來更是好吃！！！
老公吃了也讚不絕口～
艾寶看到時一直忍不住想摸…
嘴裡還一直喊著：豬豬～豬豬～
可見孩子真的很愛這特殊造型的饅頭呢～～～^¤^
份量
步驟
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.麵粉+糖+奶粉拌勻，再加酵母拌勻。
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再加入橄欖油拌勻，再分次慢慢加入牛奶拌勻且揉成ㄧ光滑麵團。
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取揉好的麵團約５０g另外加入少許紅趜粉，揉勻調色成粉紅色。 【有麵包機１０５T的也是直接放入啟動行程３０攪拌完成】
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兩色麵團蓋上保鮮膜靜置鬆弛約１５分鐘。
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桌上灑點麵粉防沾，白色麵團桿成長片狀後，再上下往中間對折，轉９０度後再桿成長片狀，再上下對折…………重複剛剛動作３次(３桿３折)。
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第３次桿成長片後放橫，表面抹點水，再仔細捲起成長柱狀，頭尾不齊的切除，再分切適當大小的幾等份。
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粉麵團ㄧ樣剛剛３桿３折方式桿過成薄片，再拿橢圓模型壓出豬鼻子(我是用寶寶的藥水蓋)，且再裁出數對三角型的耳朵。
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組裝→粉紅鼻子塗點水黏在白麵團適當位置，耳朵也是沾點水黏適當位子，三角尖端往前黏更活潑可愛。 【鼻子貼法：你把藥水蓋(原本是圓形)稍微壓成橢圓後直接蓋出橢圓片，直接橫的黏貼，鼻子ㄧ部分是壓在身體下】
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裝飾→用筷子尖端搓出鼻孔狀。眼睛也用黑芝麻黏上，腮紅則用筷子尖端沾點水和紅趜抹上點綴即可。
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每隻小豬放上蒸紙，再放置密閉溫暖潮濕的空間發酵至２倍大，約５０分鐘。 (可用發酵箱發酵，或放烤箱+１杯滾燙熱水發酵，或放電鍋只插電不加水不按開關發酵)
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蒸鍋水煮滾，冒出大量蒸氣後，放入以中火蒸１２～１５分鐘即完成。 (用電鍋蒸則外鍋１.5杯水，按下開關加熱，看到冒出蒸氣後再放入蒸即可)
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小撇步
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