寶寶最愛~芝麻夾心鮮奶饅頭


Imlalaapple
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食材
35g
200g
少許
5g
20g
  • 1
    將所有粉類倒入盆裡 (中筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉)
  • 2
    加入牛奶慢慢混合,揉勻,再加入奶油揉成團(到達手工、盆光、麵光 三光的狀態) 覺得黏手多加點粉,覺得太乾多加點牛奶,慢慢加比例可以自己調整喔 蓋上保鮮膜發酵15分鐘(會發現麵團會漲大)
  • 3
    以三折三桿的方式排氣 最後桿成一個長方型
  • 4
    均勻灑上芝麻粉(如果想要做別的口味 葡萄乾、紅麴粉等等都可以這時候加入) 再由下往上捲起成條狀
  • 5
    切成等分,放入蒸盤上發酵30分鐘 不要切太窄,這樣發酵完會長太高會倒喔,就會比較不漂亮 可以放入微溫的蒸爐或電鍋加速發酵
  • 6
    100度蒸18分鐘 蒸完立刻取出放涼 多做可以分批冷凍起來喔
  • 7
    香噴噴饅頭出爐囉 大人小孩都愛吃 自己做給孩子吃比較安心喔
小撇步

如果要給未滿一歲還沒喝過鮮奶的寶寶吃,鮮奶可以改配方奶喔

2020/04/11 發表 2,011 瀏覽
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