海鮮炒麵
食材
花枝
適量
蝦子
適量
高麗菜
適量
紅蘿蔔絲
少許
蒜頭
2小瓣
小白菜
適量
醬油
2大匙
鹽
適量
黑醋
2大匙
油麵
1包
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1 蝦子去頭、去殼、劃背、去腸泥。花枝切成圓圈狀。高麗菜洗淨切粗絲狀。蒜頭切末。小白菜洗淨切小段。 -
2 蝦頭蝦殼用小鍋加2杯半的水，中小火慢慢熬到湯變色，蝦的味道出來就可以，用濾網過濾備用。
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3 蒜末先炒香，加入高麗菜、紅蘿蔔絲略炒一下。 把蝦子、花枝加進鍋裡，再加2大湯匙的蝦湯。再放油麵。蓋上蓋子，煮一下。
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4 海鮮煮熟、麵條變軟後，加小白菜、鹽、醬油、黑醋，拌炒均勻，就完成了。
小撇步
蝦頭、蝦殼先熬成蝦湯，再來炒麵。炒好的麵有濃濃的鮮蝦味，真的超好吃的! 喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬喔 !
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