型男主廚詹姆士西式料理 漢堡茄汁義大利麵

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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/RH05lpv2Gr0

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

牛番茄 1顆
洋蔥 1/2顆
蒜仁 2顆
九層塔 10片
草蝦仁 8尾
鮮奶油 2大匙
鹽巴 適量
義大利麵 1把
橄欖油 3大匙
番茄醬 3大匙
牛肉 100公克
豬五花肉 50公克
1個
起司粉 少許
  • 1 將牛肉及豬肉一起放到切碎杯碗中攪碎,再加入1/6顆洋蔥繼續攪碎後取出放到容器中。
  • 2 再加入少許蛋液後拌勻,塑形成漢堡肉餅狀,放入鍋中煎熟後取出備用。
  • 3 將剩餘的洋蔥放入切碎杯碗中,取出。
  • 4 將番茄放入切碎杯碗中,取出。
  • 5 將蒜仁放入切碎杯碗中。
  • 6 滾水中加一點鹽及油煮麵。
  • 7 將步驟2、3、4的洋蔥、大蒜、番茄炒香後再加入番茄醬、煮麵水、水及步驟2的漢堡肉餅,一同煨煮。
  • 8 先將肉餅取出後,將快煮好的義大利麵加入到步驟6的醬汁中,再加入起士粉、蝦仁、鮮奶油及部分九層塔。
  • 9 最後灑上剩餘的九層塔裝飾即完成。
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小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

2015/06/02 發表 3,158 瀏覽

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