型男主廚詹姆士創意料理 泰式椒麻雞

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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/dnpX0hE4PJE

食材 (2 人份 45 分鐘

香菜 2株
蒜頭 2顆
紅辣椒 2根
魚露 2大匙
檸檬汁 1大匙
1茶匙
花椒粉 1/2小匙
醬油 2大匙
去骨雞腿 1隻
黑胡椒 少許
鹽巴 少許
少許
  • 1 雞腿肉稍微切過打平後,將雞皮貼入鍋底煎,煎至焦黃後翻面,煎熟後撒上黑胡椒、鹽。
  • 2 將香菜、蒜頭、紅辣椒放到切碎杯碗中切碎後取出倒入碗中。
  • 3 再加入醬油、檸檬汁、糖、魚露、花椒粉、黑胡椒、水及鹽巴調味拌勻。
  • 4 雞腿煎熟後取出切塊淋上步驟2的醬汁即可。
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小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

2015/06/02 發表 6,390 瀏覽

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