伊萊克斯

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型男主廚詹姆士創意料理泰式椒麻雞

Name: 型男主廚詹姆士創意料理 泰式椒麻雞 by 伊萊克斯
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 泰式
Ingredients: 香菜 2株; 蒜頭 2顆; 紅辣椒 2根; 魚露 2大匙; 檸檬汁 1大匙; 糖 1茶匙; 花椒粉 1/2小匙; 醬油 2大匙; 去骨雞腿 1隻; 黑胡椒 少許; 鹽巴 少許; 水 少許

描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/dnpX0hE4PJE

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

香菜

2株
蒜頭

2顆
紅辣椒

2根
魚露

2大匙
檸檬汁

1大匙
糖

1茶匙
花椒粉

1/2小匙
醬油

2大匙
去骨雞腿

1隻
黑胡椒

少許
鹽巴

少許
水

少許

步驟

雞腿肉稍微切過打平後，將雞皮貼入鍋底煎，煎至焦黃後翻面，煎熟後撒上黑胡椒、鹽。
將香菜、蒜頭、紅辣椒放到切碎杯碗中切碎後取出倒入碗中。
再加入醬油、檸檬汁、糖、魚露、花椒粉、黑胡椒、水及鹽巴調味拌勻。
雞腿煎熟後取出切塊淋上步驟2的醬汁即可。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。

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2015/06/02 發表

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