豬肉豆皮鍋(參考詹姆士食譜)

澳洲生活x手作料理
8 食譜 52 粉絲

這是參考詹姆士豬肉豆皮鍋的食譜,利用家中現有的食材進行烹調,一樣能煮出帶有濃郁香氣的白湯鍋底,材料很容易取得,做法也相當簡單喔。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

3片
1大匙
2大匙
1小匙
200 ml
600 ml
1大匙
1根
  • 醬料備齊、蔥切成蔥花、豆皮切成喜歡大小即可。

    醬料備齊、蔥切成蔥花、豆皮切成喜歡大小即可。

  • 以中小火煸炒豬五花肉片,炒到肉片上色並略有焦香味。

    以中小火煸炒豬五花肉片,炒到肉片上色並略有焦香味。

  • 加入水並依序放入味噌、豆瓣醬、醬油、豆皮煮滾。(味噌先在碗中加入水攪拌均勻再倒入鍋中,避免在鍋子裡難以拌開)

    加入水並依序放入味噌、豆瓣醬、醬油、豆皮煮滾。(味噌先在碗中加入水攪拌均勻再倒入鍋中,避免在鍋子裡難以拌開)

  • 轉小火,放入堅果醬、豆漿、辣油攪拌均勻,最後撒上蔥花和白芝麻就完成啦。(家裡廚房是電爐而且用鑄鐵鍋煮,為了避免豆漿高溫久煮結塊,在這步驟我直接關火才放入豆漿和辣油)

    轉小火,放入堅果醬、豆漿、辣油攪拌均勻,最後撒上蔥花和白芝麻就完成啦。(家裡廚房是電爐而且用鑄鐵鍋煮,為了避免豆漿高溫久煮結塊,在這步驟我直接關火才放入豆漿和辣油)

小撇步

*堅果醬這邊用無糖花生醬和無糖杏仁醬混合,如果有綜合堅果醬也可以直接使用。

4,043 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
澳洲生活x手作料理
8 食譜 52 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

植物肉 蝦子 滴雞精 紅豆湯 天使紅蝦 羊肉爐 石斑魚 鮭魚 蒜頭雞湯 鴨賞 雞胸肉 雪q餅 桂圓紅棗茶 鹽水雞 牛排 糖醋排骨 鳳梨 燉牛肉 鳳梨蝦球 米糕 泡菜鍋 佛跳牆 梅干扣肉 元宵 回鍋肉 麻油雞 獅子頭 鱸魚 水餃 東坡肉 發糕 紅燒獅子頭 紅燒牛肉 豬腳 炸年糕 糖醋魚 薑母鴨 鹹湯圓 部隊鍋 刈包 蘿蔔糕 滷豬腳 脆皮燒肉 紅燒肉 湯圓 砂鍋魚頭 壽喜燒 櫻花蝦 新餐肉 新豬肉