豬肉豆皮鍋(參考詹姆士食譜)
描述
這是參考詹姆士豬肉豆皮鍋的食譜，利用家中現有的食材進行烹調，一樣能煮出帶有濃郁香氣的白湯鍋底，材料很容易取得，做法也相當簡單喔。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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醬料備齊、蔥切成蔥花、豆皮切成喜歡大小即可。
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以中小火煸炒豬五花肉片，炒到肉片上色並略有焦香味。
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加入水並依序放入味噌、豆瓣醬、醬油、豆皮煮滾。(味噌先在碗中加入水攪拌均勻再倒入鍋中，避免在鍋子裡難以拌開)
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轉小火，放入堅果醬、豆漿、辣油攪拌均勻，最後撒上蔥花和白芝麻就完成啦。(家裡廚房是電爐而且用鑄鐵鍋煮，為了避免豆漿高溫久煮結塊，在這步驟我直接關火才放入豆漿和辣油）
小撇步
*堅果醬這邊用無糖花生醬和無糖杏仁醬混合，如果有綜合堅果醬也可以直接使用。
