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電鍋版香蔥大餅

電鍋版香蔥大餅

描述

鹹鹹香香的香蔥大餅,蔥花跟麵餅的香氣根本無法抵檔啊~

加上電鍋煎烤法,讓職業婦女們省下不少時間呢,快速又方便

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食材

裝飾用

步驟

  • 材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10),基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。

    材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10),基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。

  • 麵糰中的空氣用手壓下去擠出來後滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛10分鐘。

    麵糰中的空氣用手壓下去擠出來後滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛10分鐘。

  • 鬆弛的麵糰若沾黏,可於表面灑些手粉避免沾粘,用桿麵棍桿成一個長方形,撒上蔥花捲起呈長條狀後盤成圓形再略桿扁些放入電鍋中(約3公分厚度),麵糰噴些水撒上芝麻第二次發酵30分鐘。(放入電鍋前底層平鋪烘焙紙,不能插電喔!)

    鬆弛的麵糰若沾黏,可於表面灑些手粉避免沾粘,用桿麵棍桿成一個長方形,撒上花捲起呈長條狀後盤成圓形再略桿扁些放入電鍋中(約3公分厚度),麵糰噴些水撒上芝麻第二次發酵30分鐘。(放入電鍋前底層平鋪烘焙紙,不能插電喔!)

  • 將電鍋插上插頭壓下開關,等電鍋開關跳起來後,等1~2分鐘再掀鍋蓋。

    將電鍋插上插頭壓下開關,等電鍋開關跳起來後,等1~2分鐘再掀鍋蓋。

  • 大餅翻面蓋上鍋蓋,再繼續按下電鍋按鈕,等電鍋開關跳起1分鐘後再取出切片食用。※如喜歡焦黃口感,可以反覆用電鍋來"煎烤"

    大餅翻面蓋上鍋蓋,再繼續按下電鍋按鈕,等電鍋開關跳起1分鐘後再取出切片食用。※如喜歡焦黃口感,可以反覆用電鍋來"煎烤"

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