寶寶手工水餃

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水餃皮好Q,餡可以自由搭配
鹹淡也能自己控制喔

食材

內餡
豬絞肉 100g
紅蘿蔔,洋蔥 少許
大香菇 1朵
青江菜 2株
高麗菜 1/4顆
薑末,蔥花 少許
醬油,香油,水 適量
水餃皮
中筋麵粉 120g
60ml
  • 1 將高麗菜和青江菜切碎加鹽抓出水,再用清水洗淨備用 絞肉加入少許的水攪拌到沒有水分,加入所有餡料拌勻,放到冰箱冷凍
  • 2 麵粉分次加水,放入攪拌盆中拌勻(可以加入少許鹽),拌到沒有水份再將麵團取出在桌上揉至光滑,搓成條狀蓋保鮮膜醒10分,醒好的麵團切成數個小塊,桌面灑上麵粉,取一塊用桿麵棍桿開即可(可以用圓形的模具壓出形狀)
  • 3 包上餡料,如果沒馬上吃放冷凍,等水餃變硬就可以放入袋子保存
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2015/06/01 發表 5,694 瀏覽

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