古早味香菇肉燥

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古早味香菇肉燥好吃又貢貢香

滷一鍋分小包裝冷凍

拌飯拌麵拌青菜都超百搭!!

外宿懶人廚房專頁
http://tinyurl.com/poxnbm5

份量5人份

食材

豆腐 一盒
絞肉 半斤
鮮香菇 數朵切片
紅蔥頭 三瓣
辣椒 一支
蔥段 兩支
薄鹽醬油 100c.c
米酒 20c.c
開水 150c.c
蔥頭酥 適量
  • 1 從絞肉中挑出幾塊肥油跟辛香料一起爆香 利用豬肉本身的油 就可以不另外放油囉
  • 2 炒到金黃後就可以下絞肉炒散 加入醬油米酒一起炒香
  • 3 絞肉上色入味後再加入香菇 才不會讓香菇太鹹
  • 4 加開水增加滷汁量 再調整一下鹹度 小心翼翼放入薄片豆腐
  • 5 再加完整未切辣椒一支 以及蔥段 可以煮出辣椒香味又不會太辣喔
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小撇步

1.火鍋用豆腐比較不容易碎

2.切成超薄片可快速入味

3.滷汁略鹹 拌飯拌麵拌青菜都百搭!!

電鍋版本請參考
http://bonwawa.blogspot.tw/2015/06/blog-post.html

2015/06/01 發表 2,026 瀏覽

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