免烤重乳酪蛋糕 Cheese Cake
描述
帶小孩的時間趁小鬼在睡覺時，做這種安安靜靜(打蛋白很大聲)又能快速做好(1小時內搞定)的蛋糕最方便了!!
失敗率很低，大家可以試試唷!!
*食材可以做一個6吋；字數限制打不下[蛋糕體]中是Cream Cheese，如果買不到買Cream Cheese抹醬也可(我這次就是用Cream Cheese抹醬)
時間
45
分鐘
步驟
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所有的材料
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把消化餅干裝進袋裡打碎(我覺得手壓到一個大概再用杯子、桿麵棍壓碎得比較細)
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1、奶油用微波爐加熱變液體後，倒入袋子裡mix(太燙的話要涼一點，免得袋子承受不了)。2、把餅干倒入模具，用力壓平(我是用底面是平的杯子用力壓)。★壓越緊越平越好。3、壓好後放進冰箱，再接著做蛋糕體。
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1、先把cream chees拌開。2、倒入鮮奶油、砂糖mix。3、倒入先擠好的檸檬汁。4、為了增加香氣，又磨了一點檸檬皮進去。★注意，不要磨到白色的部份會苦。
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大約磨到這麼多，就很有香氣囉。
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接著處理吉利丁(不要先弄，因為吉利丁很容易就化了) ：1、用冰水把吉利丁泡軟(泡到圖片中2中抓起來那麼軟的感覺就可以了)。2、隔水加熱變液體狀。
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倒入step5中mix均勻。然後拿出冰在冰箱的蛋糕底，由高處倒下(為了消泡泡)。用抹刀抹平，然後再磨一些檸檬皮在上層裝飾。★記得把邊邊的cream cheese擦乾淨，不然等會脫模會不漂亮!
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1、冰三小時以上。2、脫模時，用手在模旁邊握一下下然後由下往上一"推"就可以漂亮的脫出來囉。(有人說要用溫毛巾，但我覺得大熱天的，不需要出動溫毛巾)
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這個是上次做的香蕉口味。適合和巧克力塔配的口味就可以在上面畫圖案做裝飾唷!
小撇步
★想要什麼口味，就把"檸檬"這個食材換掉即可。ex：香吉士、草莓、香蕉、芒果....
★請務必要用可動模具(請google「活動型烤模」)
