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欣蒂小廚娘
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改良版牧羊人派 / 農舍派

改良版牧羊人派 / 農舍派

描述

[牧羊人派Shepherd's pie]是英國的傳統料理,家庭主婦為了解決家裡吃不完的肉品所研發出來的菜色,正統的派是用羊絞肉這也是名字的由來,但之後有人用了牛絞肉做成的派稱為[農舍派Cottage Pie],如果不吃羊、牛的用豬絞肉也可以,馬鈴薯泥 與大量蔬菜的改良版,扎實的吃一盤就補足一整天ㄟ~

172 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯去皮後蒸熟,絞成泥狀,加入橄欖油及鹽巴

  • 熱鍋加入橄欖油拌炒絞肉及洋蔥,陸續加入青菜類食材,然後加入醬油、迷迭香、黑胡椒拌炒至熟,悶一下收湯汁(不要炒得太乾,以免之後進烤箱還會尚失水分,吃起來沒口感)

  • 烤箱預熱200度

  • 取烤盤,將煮好的肉醬放1/2-3/2的高度,接著鋪上馬鈴薯泥,用叉子於馬鈴薯表變化出線條,曲線或是格紋都可以

  • 放入烤箱約30分鐘,表面金黃即可上桌!!

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