週末早午餐 - 班尼迪克蛋
描述
做好了英式馬芬，加上買了一包煙燻鮭魚，當然一定要來好好做一份經典的Egg Benedict, 用煙燻鮭魚做成的口味，還有Egg Royale的名字呢！
Egg Benedict用疊積木一樣，英式馬芬+煙燻鮭魚+水波蛋+荷蘭醬疊起來就好了。
拼盤中稍微變化，英式馬芬+奶油奶酪+煙燻鮭魚+酸豆是Egg Royale；
還有蕃茄+小黃瓜；
地瓜薯條；
飲料則有檸檬蜂蜜汁與咖啡，美好的週末因此更美好了！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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以小烤箱，轉5分鐘加熱英式馬芬；以叉子自馬芬中間處水平叉一圈將馬芬分成兩半；一片馬芬放上煙燻鮭魚
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湯鍋中燒熱水至滾加入白醋，以湯勺同方向畫出漩渦
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將雞蛋先打到碗中，再放入湯鍋漩渦中心點，蛋白成形後熄火，3分鐘後即可完成水波蛋
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撈起水波蛋並用紙巾吸去水分後，放在鮭魚上，淋上荷蘭醬、洋香菜葉，就是班尼迪克蛋
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另一片英式馬芬抹上奶油奶酪，舖上煙燻鮭魚，撒上酸豆就是 Egg Royale
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小撇步
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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