班尼迪克蛋 使用自家種的鳳梨跟鬆餅創造獨特風味

班尼迪克蛋


林小餅
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使用自家種的鳳梨跟鬆餅創造獨特風味

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
3
微量
2
切2片
50克
  • 1
    水波蛋 煮滾一鍋水後轉小火,加白醋
  • 2
    用湯匙攪拌讓水旋轉,打蛋進中央,煮約5分鐘後撈起放餐巾紙上
  • 3
    在起一鍋水煮滾後轉小火,放上碗將奶油隔水加熱融化後拿起
  • 4
    開始做荷蘭醬 在熱水上繼續放碗,蛋將蛋白濾掉,只放蛋黃以及些許水快速打
  • 5
    加上融化的奶油及檸檬榨汁一起打至喜歡的稠度後拿起
  • 6
    鬆餅放烤箱烤3分鐘,火腿用平底鍋稍微煎過
  • 7
    盤子上開始擺鬆餅 鳳梨 起司片 火腿 蛋 最後淋上荷蘭醬即完成
2018/08/25 發表 485 瀏覽
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