班尼迪克蛋 Cookie 2 食譜 2 粉絲 追蹤 11 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 使用自家種的鳳梨跟鬆餅創造獨特風味 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋 3 小鬆餅 2 白醋 微量 起司片 2 火腿 2 鳳梨 切2片 奶油 50克 檸檬榨汁 10ml 步驟 水波蛋 煮滾一鍋水後轉小火，加白醋 用湯匙攪拌讓水旋轉，打蛋進中央，煮約5分鐘後撈起放餐巾紙上 在起一鍋水煮滾後轉小火，放上碗將奶油隔水加熱融化後拿起 開始做荷蘭醬 在熱水上繼續放碗，蛋將蛋白濾掉，只放蛋黃以及些許水快速打 加上融化的奶油及檸檬榨汁一起打至喜歡的稠度後拿起 鬆餅放烤箱烤3分鐘，火腿用平底鍋稍微煎過 盤子上開始擺鬆餅 鳳梨 起司片 火腿 蛋 最後淋上荷蘭醬即完成 2018/08/25 發表 975 瀏覽
![班尼迪克蛋 Eggs Benedict [趁熱品嚐]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F26741%2F1e6596cc8f498c8c.jpg&width=200)
