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Biscotti義大利硬脆餅|天然磨牙棒

Biscotti義大利硬脆餅|天然磨牙棒

描述

Biscotti 源自於義大利的點心,字義有烘焙兩次的意思,此點心的特色,先將麵團直接烘烤,再切片二次烘烤,烤的乾香,硬脆口感,沾咖啡吃香濃美味!不添加果仁,也可做為小孩磨牙的好物唷!

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱180度 準備一個沙拉碗,將A材料放入先混和均勻,中間挖一個小洞,像小水池

  • 將蛋液倒入粉堆中心,由外向內慢慢攪和均勻成麵糰

  • 加入杏仁粒,均勻散佈在麵團中,最後塑形成一個橢圓形。放烤盤烘烤。用180度25分鐘

  • 切好一片片平放在烤網架上,第二次烘烤,用160度15-20分鐘。 壓壓看餅的中間是硬的就可以出爐。

小撇步

* 如何烘烤杏仁粒: 可用平底鍋小火炒到有香氣即可,或烤箱150度,烤到有香氣。
* 配料部分也可加入葡萄乾,開心果等果仁做變化。

原文自http://achou-icook.blogspot.tw/2015/05/biscotti.html

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洛洛雪莉歐亞廚房 50 食譜 344 粉絲

洛洛擅長料理,雪莉熱愛烘焙,這在兒一起分享我們的實作紀錄。(原名:阿鼠愛手作) 歡迎逛逛我的部落格"洛洛雪莉歐亞廚房" http://achou-icook.blogspot.tw/ FB https://www.facebook.com/achouicook

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