義式經典杏仁蔓越莓義式脆餅
描述
這是一道經典的義式點心,無論是早上配咖啡,或是下午茶,甚至是當零食都非常適合
完整影音做法請參閱:
Almond Cranberries Biscotti (Cantucci) 杏仁蔓越莓比斯考提(義式脆餅)
https://youtu.be/slX9M_bgwoc
時間
步驟
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奶油在室溫下放一下會比較好操作,加入奶油跟糖,用打蛋器打均勻,可以用廚師機或手持攪拌器
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大概這個程度就可以
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接著加入堅果及果乾以外的食材,用刮刀以翻拌的方式,把食材拌進去
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完全混合均勻之後,放到烤焙紙上或烤焙墊上整形成下圖橢圓狀,你也可以一分為二做成更小的尺寸,接著進烤箱175度烤30分鐘
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出爐後,熱氣會讓脆餅還軟軟的,不要急著切,放涼30分鐘,切出來才會好看
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切成適當大小
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擺上烤盤,回烤箱一樣175度再烤8-10分鐘
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翻面之後再烤8-10分鐘就完成囉
小撇步
完整影音做法請參閱:
Almond Cranberries Biscotti (Cantucci) 杏仁蔓越莓比斯考提(義式脆餅)
https://youtu.be/slX9M_bgwoc