義式經典杏仁蔓越莓義式脆餅


金賈許JoshㄟJourney
14 食譜 31 粉絲
限12字

這是一道經典的義式點心,無論是早上配咖啡,或是下午茶,甚至是當零食都非常適合

完整影音做法請參閱:
Almond Cranberries Biscotti (Cantucci) 杏仁蔓越莓比斯考提(義式脆餅)
https://youtu.be/slX9M_bgwoc

時間
45 分鐘
食材
4大匙
150克
0.5茶匙
1茶匙
1茶匙
半杯
半杯
  • 奶油在室溫下放一下會比較好操作,加入奶油跟糖,用打蛋器打均勻,可以用廚師機或手持攪拌器

    奶油在室溫下放一下會比較好操作,加入奶油跟糖,用打蛋器打均勻,可以用廚師機或手持攪拌器

  • 大概這個程度就可以

    大概這個程度就可以

  • 接著加入堅果及果乾以外的食材,用刮刀以翻拌的方式,把食材拌進去

    接著加入堅果及果乾以外的食材,用刮刀以翻拌的方式,把食材拌進去

  • 拌到差不多沒餘粉的時候,放入杏仁跟蔓越莓乾

    拌到差不多沒餘粉的時候,放入杏仁跟蔓越莓乾

  • 完全混合均勻之後,放到烤焙紙上或烤焙墊上整形成下圖橢圓狀,你也可以一分為二做成更小的尺寸,接著進烤箱175度烤30分鐘

    完全混合均勻之後,放到烤焙紙上或烤焙墊上整形成下圖橢圓狀,你也可以一分為二做成更小的尺寸,接著進烤箱175度烤30分鐘

  • 出爐後,熱氣會讓脆餅還軟軟的,不要急著切,放涼30分鐘,切出來才會好看

    出爐後,熱氣會讓脆餅還軟軟的,不要急著切,放涼30分鐘,切出來才會好看

  • 切成適當大小

    切成適當大小

  • 擺上烤盤,回烤箱一樣175度再烤8-10分鐘

    擺上烤盤,回烤箱一樣175度再烤8-10分鐘

  • 翻面之後再烤8-10分鐘就完成囉

    翻面之後再烤8-10分鐘就完成囉

小撇步

完整影音做法請參閱:
Almond Cranberries Biscotti (Cantucci) 杏仁蔓越莓比斯考提(義式脆餅)
https://youtu.be/slX9M_bgwoc

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