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Money's mon的雜炊筆記
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白巧克力藍莓起司蛋糕(免烤無吉利T無蛋)

白巧克力藍莓起司蛋糕(免烤無吉利T無蛋)

描述

這個起司蛋糕跟8X度C的藍莓起司蛋糕相似度高達95%......

時間

30 分鐘

食材

蛋糕底

步驟

  • 消化餅放在塑膠袋內用橄麵棍敲碎,奶油乳酪取出室溫軟化備用(也可以用微波30秒)

    消化餅放在塑膠袋內用橄麵棍敲碎,奶油乳酪取出室溫軟化備用(也可以用微波30秒)

  • 拌入融化的奶油

    拌入融化的奶油

  • 用湯匙用力壓緊在模型底部(不是活動模記得要鋪保鮮膜以利脫模)

    用湯匙用力壓緊在模型底部(不是活動模記得要鋪保鮮膜以利脫模)

  • 白巧克力+鮮奶油隔水融化(溫度不要超過50度,會油水分離)

    白巧克力+鮮奶油隔水融化(溫度不要超過50度,會油水分離)

  • 室溫軟化的奶油乳酪用打蛋器打至蓬鬆

    室溫軟化的奶油乳酪用打蛋器打至蓬鬆

  • 加入4攪拌均勻

    加入4攪拌均勻

  • 加入無糖優格攪拌均勻

    加入無糖優格攪拌均勻

  • 完成的狀態

    完成的狀態

  • 倒入模型內

    倒入模型內

  • 擠上果醬,用筷子隨便喇喇咧,畫出畢卡索般的名畫(就說自我感覺良好很重要咩)

    擠上果醬,用筷子隨便喇喇咧,畫出畢卡索般的名畫(就說自我感覺良好很重要咩)

  • 冷藏至少4小時即可享用

    冷藏至少4小時即可享用

  • 派底的厚度我很喜歡~配上有一點點甜的起司蛋糕剛剛好~

    派底的厚度我很喜歡~配上有一點點甜的起司蛋糕剛剛好~

小撇步

白巧克力不建議再減量,因為這個蛋糕沒有吉利T來凝結,需要靠白巧來當凝結劑,怕太甜的話果醬請減量~

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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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