紫爵藍莓乳酪蛋糕

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悶熱的6月天

明明是初夏,天氣卻異常的炎熱又無風

老大4年前也是這個時間出生

真是辛苦老婆了

4歲了好快,一轉眼長大了

親手做一個蛋糕

祝福寶貝天天開心,健健康康

是說,內衣濕了兩件了 XD

夏天真的不能待在烤箱旁邊啊 囧

生日快樂,我的女兒

http://felink5888.pixnet.net/blog/post/111066481

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

乳酪糊
奶油乳酪 500g(室溫放軟)
三溫糖(細砂糖) 120g
全蛋 3
蛋黃 1
低筋麵粉 15g
香草莢半條(香草精 1/4匙
果乾底
葡萄乾泡酒(萊姆酒) 30g
餅乾底
消化餅 8片+孔雀餅乾4片
無鹽奶油 40g(室溫放軟)
  • 1 餅乾搗碎,確實壓平,跟奶油混合後以手拌勻 120度烤10分鐘,取出後鋪上果乾,放涼備用
  • 2 用攪拌器將奶油乳酪加入糖打成霜狀,加入蛋黃,拌勻,再加入一顆全蛋,拌勻,依序將蛋加入後拌勻,加入香草莢跟過篩低筋麵粉後拌勻,乳酪糊倒入烤模,用刮板修飾成平滑表面
  • 3 錫箔紙包底,2層放入已裝熱水的深烤盤,送入烤箱160度, 烤60分(請依照自己的烤箱特性調整烤溫及時間)取出放涼後冷藏5小時, 取出裝飾,高處輕輕撒下防潮糖粉打底,高處輕輕撒下紫蕃薯粉
  • 4 括板輕壓劃出田狀線條,交叉處放上糖珠裝飾 周圍用藍莓(底沾上藍莓果醬)繞圈裝飾
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小撇步

※餅乾搗碎,確實壓平,120度烤10分鐘,取出後鋪上果乾,放涼備用

※乳酪糊烤好取出放涼後冷藏5小時, 取出裝飾
高處輕輕撒下防潮糖粉打底,高處輕輕撒下紫蕃薯粉
括板輕壓劃出田狀線條,交叉處放上糖珠裝飾
周圍用藍莓(底沾上藍莓果醬)繞圈裝飾

※準備
藍莓
藍莓果醬(有機)
糖珠
防潮糖粉
紫蕃薯粉
深烤盤裝熱水
烤箱預熱200度

2015/06/21 發表 5,666 瀏覽

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討論共 1 則

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請問紫蕃薯粉哪裡有賣呢?

2 年前
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作者回應

上網搜尋"紫爵地瓜粉"就有很多地方販售
或是找有機商店或許有賣

2 年前