咖哩優格Couscous

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香辣的咖哩粉配上優格,平衡了咖哩粉強烈的風味,試試這道簡單又清爽,適合炎炎夏日的料理!

食材

Couscous 140克
黑色葡萄乾 40克
雞高湯 240毫升
胡蘿蔔絲 25克
荷蘭芹末(Parsley) 3克
烤香杏仁片 適量
醬汁
原味優格 40克
橄欖油 1大匙
白酒醋 1/2小匙
咖哩粉 1/2小匙
白砂糖 1/2小匙
1/2小匙
黑胡椒 1/2小匙
  • 1 在大碗中加入 couscous 及葡萄乾,淋入煮沸的高湯並攪拌均勻,加蓋燜 10 分鐘。
  • 2 燜 couscous 的同時,在小碗中混合優格、橄欖油、咖哩粉、醋、糖、鹽及黑胡椒。
  • 3 開蓋用叉子把燜好的 couscous 翻鬆,加入胡蘿蔔絲及荷蘭芹末,再淋上拌勻的調味料 。
  • 4 將所有材料拌均勻,撒上杏仁即可食用。
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小撇步

*白酒醋可用其他淺色的醋來替代。
*如使用市售的現成雞高湯,請自行調整調味醬的鹽份。

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2015/05/29 發表 6,020 瀏覽

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討論共 2 則

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Hi, Chef!!!
I love fried rice. don't forget to remember me!!! This is 梁 善 旭

2 年前
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好吃

2 年前